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甘栗と蓮根のみそポタージュ

10

2014.11.25

分類汁物

調理時間: 10分

ID121596

築山紀子

Norikostyle ワインのおつまみレシピ

甘栗の香りとコクのみそが、ふくよかなシャンパンに合う♪クリスマスにオススメです♡蓮根と栗でお腹も温まるスープです。

味噌 ヘルシー れんこん 生クリーム 玉ねぎ クリスマス 記念日 シニア 洋風スープ じゃがいも おもてなし

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材料2人分
甘栗 35g
玉ねぎ 1/2個
オリーブオイル 小さじ1/2
じゃがいも 1/2個
れんこん 50g
小さじ1/4
350ml
生クリーム 50ml
合わせ味噌 小さじ1
作り方
Point!
②煮る際に塩を少し入れることで甘みを引き出します。 全量牛乳であっさりでも美味しいです。 味噌は塩加減を確認してください。
  1. 玉ねぎ・じゃがいもは皮を剥いて薄切りし、オリーブオイルを温めたフライパンでしんなりするまで炒める。
    (焦げ付きそうな時は少量のお水を入れて。弱めの中火で炒める。)
  2. ①に、甘栗・水・塩を入れて5分ほど煮る。
  3. ②をハンドミキサーで撹拌し滑らかにする。
    れんこんの皮を剥き、荒くすりおろしながら入れる。
  4. 生クリームを加え温めてみそを加える。
    味を見ながら足りなければ塩で整える。
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