甘栗と蓮根のみそポタージュ

10

2014.11.25

分類汁物

調理時間: 10分

ID 121596

築山紀子

Norikostyle 華やぐおつまみレシピ

甘栗の香りとコクのみそが、ふくよかなシャンパンに合う♪クリスマスにオススメです♡蓮根と栗でお腹も温まるスープです。

洋風スープ シニア れんこん ヘルシー おもてなし じゃがいも クリスマス 味噌 玉ねぎ 生クリーム 記念日

    材料

    2人分
    甘栗 35g
    玉ねぎ 1/2個
    オリーブオイル 小さじ1/2
    じゃがいも 1/2個
    れんこん 50g
    小さじ1/4
    350ml
    生クリーム 50ml
    合わせ味噌 小さじ1

    作り方

    ポイント

    ②煮る際に塩を少し入れることで甘みを引き出します。
    全量牛乳であっさりでも美味しいです。
    味噌は塩加減を確認してください。
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    1. 玉ねぎ・じゃがいもは皮を剥いて薄切りし、オリーブオイルを温めたフライパンでしんなりするまで炒める。
      (焦げ付きそうな時は少量のお水を入れて。弱めの中火で炒める。)
    2. ①に、甘栗・水・塩を入れて5分ほど煮る。
    3. ②をハンドミキサーで撹拌し滑らかにする。
      れんこんの皮を剥き、荒くすりおろしながら入れる。
    4. 生クリームを加え温めてみそを加える。
      味を見ながら足りなければ塩で整える。
    14 32

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