副菜
イチゴとセロリのマリネ
投稿日2015/03/06
更新日2015/03/06
調理時間30分(マリネ時間省く)
イチゴを入れて春らしく。イチゴの甘みと香りでセロリ嫌いな方にも食べてもらえるように作りました。
材料3人分（2～3人分）
- いちご4～5個
- セロリ1/2本
- 紫玉ねぎ1/4個
- ブラックオリーブ5個
- A白ワインビネガー大さじ2
- A砂糖大さじ1
- Aオリーブオイル大さじ1
- A塩小さじ1/4
- こしょう少々
作り方
ポイント
セロリは薄切りすることで香りが控えめになり苦手な方は食べやすくなります。
- 1
紫玉ねぎは皮を剥き、スライサー等でスライスする。 塩少々(分量外)ふり20～30分ほどおく。サッと①を洗い流し水を切る。
- 2
セロリは筋を取り2㎜ほど薄切りする。 ブラックオリーブも薄切りする。 いちごは4等分する。
- 3
A 白ワインビネガー大さじ2、砂糖大さじ1、オリーブオイル大さじ1、塩小さじ1/4をよく合わせ、②と混ぜ合わせ、15～20分ほど置き味を馴染ませる。
- 4
こしょうを少々挽いてできあがり。
レシピID
125707
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築山紀子
料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
＼ワインが美味しくなるおつまみ・チーズレシピ/ ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 小さなチーズのお教室を宝塚市で始めました。 ワイン専門サイトでレシピ連載6年 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。
