和風ミートローフ
投稿日2016/11/28
更新日2016/11/28
調理時間60分
家族が食べやすい和風のみそ味ミートローフです。テリーヌ型容器に入れて焼き上げて、持ち運びしやすく。持ち寄り・おもてなしに便利です。れんこんのサクサク感と、ボリュームアップに茹で玉子もイン♪
材料4人分（20×10×H10 ）
- 合挽き肉200g
- 卵2個
- 玉ねぎ1/4個
- れんこん5cm
- パン粉大さじ2
- 牛乳大さじ2
- みそ大さじ1と1/2
- こしょう少々
- オールスパイスまたはナツメグ少々
作り方
ポイント
テリーヌ型の耐熱容器もしくは持ち運びに便利なアルミ型を使用してください。
- 1
卵は茹で玉子にし、殻をむいておく。 玉ねぎをみじんぎりする。
- 2
れんこんは皮を剥き粗みじんに切り、5分ほど水につけ、水気を切る。 パン粉を牛乳に浸しておく。
- 3
ボールに合挽き肉・玉ねぎ・②・みそ・こしょう・オールスパイスまたはナツメグを入れよく混ぜ合わせる。
- 4
テリーヌ型の耐熱容器にクッキングシートをはめて、取り外しやすいようにする。
- 5
③を半分とり、中に敷き詰め、中央部分を少し凹ませる。 茹で玉子を置く。
- 6
上から残りの③を、玉子が隠れるように詰めていく。 表面をなで、形を整える。
- 7
200度のオーブンで25～30分焼く。 焼けたらしっかりと冷ましてから切り分ける。
- 8
持ち運ぶ場合、余分な肉汁は捨て、上部の余分なクッキングシートは切り取る。 (シートがあると切り分けの際に取り外しが便利です)
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質問
作ってみた!
「ミートローフ」の基本レシピ・作り方
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- Artist
築山紀子
料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
＼ワインが美味しくなるおつまみ・チーズレシピ/ ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 ワイン専門サイトでレシピ連載6年 2024.9より 宝塚 Norikostyle レッスン主催 (チーズと小さなおつまみを愉しむレッスン) (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。 「ワインとチーズ、おつまみのある暮らしを日常に。」 ワインのある食卓の1品の、お助けになればと思います。
