和風ミートローフ

60

2016.11.28

分類主菜

調理時間: 1時間 0分

ID 144699

築山紀子

Norikostyle 華やぐおつまみレシピ

家族が食べやすい和風のみそ味ミートローフです。テリーヌ型容器に入れて焼き上げて、持ち運びしやすく。持ち寄り・おもてなしに便利です。れんこんのサクサク感と、ボリュームアップに茹で玉子もイン♪

    材料4人分(20×10×H10 )
    合挽き肉 200g
    2個
    玉ねぎ 1/4個
    れんこん 5cm
    パン粉 大さじ2
    牛乳 大さじ2
    みそ 大さじ1と1/2
    こしょう 少々
    オールスパイスまたはナツメグ 少々
    作り方
    Point!
    テリーヌ型の耐熱容器もしくは持ち運びに便利なアルミ型を使用してください。
    1. 卵は茹で玉子にし、殻をむいておく。
      玉ねぎをみじんぎりする。
    2. れんこんは皮を剥き粗みじんに切り、5分ほど水につけ、水気を切る。
      パン粉を牛乳に浸しておく。
    3. ボールに合挽き肉・玉ねぎ・②・みそ・こしょう・オールスパイスまたはナツメグを入れよく混ぜ合わせる。
    4. テリーヌ型の耐熱容器にクッキングシートをはめて、取り外しやすいようにする。
    5. ③を半分とり、中に敷き詰め、中央部分を少し凹ませる。
      茹で玉子を置く。
    6. 上から残りの③を、玉子が隠れるように詰めていく。
      表面をなで、形を整える。
    7. 200度のオーブンで25~30分焼く。
      焼けたらしっかりと冷ましてから切り分ける。
    8. 持ち運ぶ場合、余分な肉汁は捨て、上部の余分なクッキングシートは切り取る。
      (シートがあると切り分けの際に取り外しが便利です)
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