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    主食

    新玉ねぎのおつまみフレンチトースト

    • 投稿日2017/02/20

    • 更新日2017/02/20

    • 調理時間10(卵液に浸す時間省く)

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    甘くないフレンチトーストです。朝の一手間で夜のおつまみが充実!朝、パンを卵液に浸し、夜は焼いて野菜とソースを乗せるだけ。たっぷりと新たまねぎと一緒にいただきます。ソースもお手軽なポン酢マヨで。簡単なのにコクがあるおつまみ!ランチにも。

    材料2人分

    • 厚切りバゲットや小さめのスライスパン
      2枚
    • A
      1個
    • A
      牛乳
      大さじ2
    • A
      ひとつまみ
    • 新玉ねぎ
      1/2個
    • 少々
    • B
      マヨネーズ
      大さじ1
    • B
      ポン酢
      小さじ1
    • オリーブオイル
      適量
    • 黒こしょう
      少々
    • パセリ
      少々

    作り方

    ポイント

    パンはバゲットやライ麦パンなど小さめにスライスしたパンを。 通常の食パンを使用する場合は2枚だと卵液が少ないので、卵液を倍量にしてください。

    • 1

      A 卵1個、牛乳大さじ2、塩ひとつまみを合わせよく混ぜ合わせる。 タッパーにパンを置きAを浸し、3~5時間ほど置く。 ※時短の場合はパンに数か所穴をあけ、よく染み込ませる。

    • 2

      フライパンにオリーブオイルを入れ温め、①を入れる。 弱めの中火で片面3~4分ずつ焼く。

      工程写真
    • 3

      ~焼いている間に~ 新玉ねぎはスライサーなどで薄切りし、塩少々で揉んでしんなりさせる。 B マヨネーズ大さじ1、ポン酢小さじ1を合わせておく。

    • 4

      お皿に②を盛り、新玉ねぎを乗せ、Bをかける。 黒こしょうを挽き、パセリで飾りできあがり。

    レシピID

    146645

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    築山紀子
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    築山紀子

    料理研究家

    • 食品衛生責任者
    • 野菜ソムリエ
    • J.S.A.ワインエキスパート
    • C.P.A.チーズプロフェッショナル

    自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「ワインが美味しくなるおつまみ・チーズ料理レシピ」 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。

    「料理家」という働き方 Artist History