加熱するときゅうりはズッキーニのように食べ応えが出ます。いつものきゅうり料理にマンネリしたら一風変わった1品はいかがでしょう。4つの材料で作ります。
チーズは、粉チーズやハードタイプを最後にお好みの量削ってください。
きゅうりは両端を切り落とし、縦半分に切る。 食べやすい2~3㎝幅に切る。
ボールに①とごま油・皮を外した辛子明太子を入れ和える。 アルミホイルの上におき、魚焼きグリルの中火で10分焼く。
きゅうりの端に焼き色が付いたら、お皿に盛り仕上げのチーズをかけてできあがり。
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築山紀子
料理研究家
\ワインに合うおつまみ・チーズレシピ/ 自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 小さなお教室を始めました。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「ワインが美味しくなるおつまみ・チーズ料理レシピ」 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。