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おせちで余ったかまぼこをおもてなし用におしゃれアレンジ♪ 刻んだかまぼこをタルタル風にアボカドに乗せて。
アボカドは底を少しカットするとグラつかずに置きやすくなります。
アボカドは半分に切り、種を取る。 レモン汁を表面にかけ色止めする。
かまぼこ・きゅうりは7㎜角に切る。 ボールに入れ、A ヨーグルト大さじ3、粒マスタード小さじ2、塩小さじ1/8と混ぜ合わせる。
①の種穴に②を入れる。 上から黒こしょうをかけ、貝割れを乗せてできあがり。
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築山紀子
料理研究家
自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「ワインが美味しくなるおつまみ・チーズ料理レシピ」 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。