副菜
かまぼこと長ねぎのオリーブオイルホットマリネ
投稿日2017/12/20
更新日2017/12/20
調理時間10分
おせちで余ったかまぼこを野菜と一緒にマリネしたおもてなし用おしゃれおつまみ♪温かいうちにオリーブオイルでマリネ。野菜のシャキシャキとかまぼこの旨味でお酒が進む1品です。
材料3人分
- かまぼこ50g
- 長ねぎ（白い部分）20㎝
- パプリカ1/3個
- オリーブオイル小さじ1
- 塩ひとつまみ
- Aオリーブオイル大さじ2
- Aにんにくすりおろし小さじ1/4
- A塩ひとつまみ
- A黒こしょう少々
作り方
ポイント
かまぼこや長ねぎなど和の食材もオリーブオイルで全体をまとめるとワインに合いますよ！ 時間があれば少し置いて味を馴染ませても。 冷めても美味しいです。
- 1
かまぼこは細切りにする。 長ねぎ(白い部分)は斜め薄切りにする。 パプリカは横半分に切り、細切りする。
- 2
フライパンにオリーブオイルを入れ、①と塩ひとつまみを入れ中火で3分ほどしんなりするまで炒める。
- 3
ボールに②とA オリーブオイル大さじ2、にんにくすりおろし小さじ1/4、塩ひとつまみ、黒こしょう少々を入れて和えてできあがり。
レシピID
222111
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- Artist
築山紀子
料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「ワインが美味しくなるおつまみ・チーズ料理レシピ」 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。