いつものビーンズサラダ

材料3人分

• 水煮の豆類
  100g
• 赤玉ねぎ
  1/2個
• パプリカ
  1/2個
• パセリ
  1枝
• A
  ヨーグルト
  100g
• A
  粒マスタード
  小さじ2
• A
  塩
  小さじ1/5
• A
  こしょう
  少々
• アボカド
  1個

作り方

• 1

  水煮の豆類は水を切る。 赤玉ねぎ・パセリはみじんぎりにする。 パプリカは1㎝角に切る。

• 2

  ボールに1とA ヨーグルト100g、粒マスタード小さじ2、塩小さじ1/5、こしょう少々を加えて混ぜる。

• 3

  スライスしたアボカドは、レモン汁を適量ふり(分量外) 周りにスライドさせて飾る。 (または1㎝角に切り、一緒に混ぜる。) できあがり。

ポイント

豆類は、ひよこ豆や大豆、キドニービーンズなど。 お好きな野菜を刻んで入れてください。 たっぷりのパセリと赤玉ねぎは欠かせません♪

作ってみた！

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