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梨とレーズンのかぼちゃサラダ

30

2018.09.07

分類副菜

調理時間: 30分

ID349433

築山紀子

Norikostyle 華やぐおつまみレシピ

秋に食べたい梨とかぼちゃのサラダ。レーズンの甘みとシナモンの香りをアクセントに。マヨネーズは不使用、さっぱり仕上げです。

サラダ 梅雨 サラダ こしょう シナモン マヨネーズ ワインビネガー レモン きゅうり レーズン ヨーグルト かぼちゃ

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材料3人分(3~4人分)
かぼちゃ 1/4個
1/2個
レーズン 30g
大さじ2
白ワインビネガー 小さじ2
A
小さじ1/3
A
ヨーグルト 大さじ2
A
シナモン 小さじ1/8
A
こしょう 少々
飾りのきゅうり 適宜
作り方
Point!
白ワインビネガーは、無ければレモン汁などで代用ください。
  1. かぼちゃは種を取り、皮はまだらに切り取る。
    1~2㎝角に切り、小鍋に入れる。
    水をまわしかけ火にかけ、沸々したら蓋をし弱火で7~8分蒸す。
    (※焦げ付かないように、数回蓋を開け混ぜる)
  2. かぼちゃをボールに入れ、熱いうちにマッシュする。
    白ワインビネガーをかけ、混ぜたら、あら熱を取る。
  3. 梨は皮を剥き7㎜角に切る。
    マッシュしたボールに、梨・レーズンを入れる。
  4. A

    塩 小さじ1/3、ヨーグルト 大さじ2、シナモン 小さじ1/8、こしょう 少々

    を入れ、全体を混ぜ合わせる。
    器に盛り、できあがり。
    (飾りのきゅうりは、ピーラーで薄く切り周りに巻く。)
0 15

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