副菜
米ナスのサバパン粉焼き
投稿日2018/11/23
更新日2018/11/23
調理時間20分
サバ缶を使用し、米ナスの上にのせて焼くだけ♪レンジとトースターを使用したお手軽メニューです。簡単おつまみに。
材料2人分
- 米ナス1個
- バター10g
- サバ缶1缶(醤油味)
- サバ缶の煮汁大さじ2
- パン粉大さじ1～2
- パセリのみじんぎり適量
作り方
ポイント
味付けはバターとサバ缶だけなので、サバ缶は味噌味でもOK!!
- 1
米ナスは上下を切り落とし、縦半分に切る。 皮から7㎜幅に丸く切り込みを入れ、断面に格子に切り込みを入れる。
- 2
茄子をラップで包む。 レンジ(600W)で5分加熱する。
- 3
サバ缶は身を取り出し、サバ缶の煮汁と合わせてほぐす。
- 4
茄子のラップを外し(※火傷注意!) 熱いうちにバターを表面全体に塗る。 (格子状に切った中身にも吸わせるように)
- 5
ほぐしたサバをのせ、パン粉をかける。 アルミホイルの上にのせる。
- 6
トースター(中火180～200度)で10～12分加熱する。 ※最初の5分は上からホイルをかぶせ、パン粉が焦げないようにする。 5分経ったら、パン粉に焼き色が付くまで焼く。
- 7
お皿に盛り、パセリのみじんぎりをかけてできあがり。
レシピID
368633
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築山紀子
料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「ワインが美味しくなるおつまみ・チーズ料理レシピ」 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。