今年は家飲み需要が多くなり、おうちワインを楽しむ機会も増えましたよね。日本の食卓を応援するレシピは、「家飲みワインのお供」です。豚肉の旨味とオイスターソースの旨味、生クリームのコクを堪能できる1品。コクのある白ワインのお供に。
スープ感覚で頂けるので、パンにスープを付けても美味しいです。
玉ねぎはみじん切りする。 豚ひき肉、玉ねぎ、塩(小さじ1/4)を入れよく練り、一口大に丸める。
じゃがいもは皮をむき、一口大に切る。
小鍋に水とじゃがいもを入れ煮立たせ、①を入れる。 アクを取り、塩(小さじ1/3)とオイスターソースを入れ、蓋をして弱火で15分煮る。
生クリームを加え、蓋を外して5分ほど煮る。 お皿に盛り、こしょうを挽いてできあがり。
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築山紀子
料理研究家
\ワインが美味しくなるおつまみ・チーズレシピ/ ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 ワイン専門サイトでレシピ連載6年 2024.9より 宝塚 Norikostyle レッスン主催 (チーズと小さなおつまみを愉しむレッスン) (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。 「ワインとチーズ、おつまみのある暮らしを日常に。」 ワインのある食卓の1品の、お助けになればと思います。