汁物
にんじんのソイポタージュ＼オイスターソースが隠し味／
投稿日2022/04/11
更新日2022/04/11
調理時間15分
にんじんのポタージュを豆乳でヘルシーに。油は炒め油を使用せずに、仕上げにサッとオリーブオイルを回しかけます。コクのある味わいの決めてはオイスターソース。うま味でグッと美味しくなりますよ。
材料2人分
- にんじん小1本(100g)
- 玉ねぎ1/2個
- 水100ml
- 無調整豆乳150ml
- 李錦記 オイスターソース小さじ1と1/2
- オリーブオイル適量
作り方
ポイント
豆乳を加えたら、分離しないように沸騰しない程度で温めます。 #李錦記タイアップ
- 1
にんじんは皮を剥き、5mm厚さのいちょう切りにする。 玉ねぎは繊維を断ち切るように薄切りにする。
- 2
小鍋ににんじん、玉ねぎ、水を入れて中火にかけ、沸騰したら蓋をして弱火で7～8分煮る。
- 3
ハンドブレンダーまたはミキサーに2を入れ、なめらかになるまで攪拌する。 (※ミキサーを使用する場合は粗熱を取ってから容器に入れてください。) 再び小鍋に戻し、無調整豆乳、李錦記 オイスターソースを加えて沸騰しない程度に2～3分温める。
- 4
器に盛り、オリーブオイルを回しかける。
レシピID
431976
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築山紀子
料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
＼ワインに合うおつまみ・チーズレシピ/ 自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 小さなお教室を始めました。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「ワインが美味しくなるおつまみ・チーズ料理レシピ」 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。
