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お出汁がじゅわ〜海老と三つ葉♪しみしみ高野豆腐

15
お浸しの
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2019.06.17

分類主菜

調理時間: 15分

ID 376768

mayumillion

心豊かになる幸せレシピ

高野豆腐があごだしつゆをたっぷり吸って、
しみしみ♪コクと旨味がたまらない
じゅわ~とあごだしつゆが口に広がり
まさに “おだしを食べる”レシピです♪
簡単でご馳走感に満足なワンランク上の一品です
つめた~く冷やしても美味しいですよ。

お浸し ホーロー鍋 あごだしつゆ ヘルシー 高野豆腐 ミツカンあごだしつゆ レシピ えび アイデア料理 三つ葉 出汁 おもてなし つみれ ペースト 簡単 子供 ごちそう

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材料2人分
高野豆腐 2枚
海老 8尾
A
片栗粉 小さじ1
A
小さじ1/3
三つ葉 5本
B
ミツカンあごだしつゆ 30ml
B
360ml
作り方
Point!
高野豆腐に切り込みを入れる時切り離さないよう気をつけて下さい。 つみれを詰める時スプーンで押しながらぎゅうとつめて下さい。
  1. ●高野豆腐を戻す
    バッドにたっぷりの水をはり、高野豆腐を入れ、全体に水を吸うまで1分浸ける、裏返してもう1分浸ける
    2倍ぐらいの大きさになる。
    両手で挟むようにして水気を絞る

    ●海老の下処理
    殻をむき、尾の先を切り落とし、背わたをとっておく
  2. 海老3尾をたたいてペースト状に、3尾を7mm
    ぐらいの大きさに切る。
    三つ葉3本を1cmくらいに切っておく
  3. ①の海老、三つ葉をボウルに入れA

    片栗粉 小さじ1、塩 小さじ1/3

    を加え
    よく混ぜる
  4. 高野豆腐を半分に切り、切口の面に切れ目を入れる
    ②のつみれを詰める
  5. 鍋にB

    ミツカンあごだしつゆ 30ml、水 360ml

    を注ぎ弱火で加熱、
    沸いてきたら③の高野豆腐を入れ1分煮る
    裏返して3分煮る。海老2尾加え30秒煮て
    日を止める。
    冷やして食べられる方は
    粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
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