韓国風プリプリ海老と味玉と豆もやしのごちそうサラダ
投稿日2020/06/18
更新日2020/06/18
調理時間20分
プリップリの海老に、トロ～リ半熟の味玉 シャキシャキもやしに ピリッと辛いキムチダレがたまらない！ まさに“ご馳走”サラダ！ これとビールだけで大満足!!!! 海老はしっかり下処理すると美味しくなります。 詳しい下処理法を写真付きで説明してます。
材料3人分
- 海老8〜10尾
- A片栗粉大さじ１
- A塩小さじ1/2
- A水大さじ１
- B酒大さじ１
- B塩ひとつまみ
- C酢大さじ2
- Cごま油大さじ2.5
- Cコチュジャン小さじ1
- C砂糖大さじ1.5
- C醤油小さじ1
- C鶏ガラスープの素小さじ1/2
- キムチ50g程度
- 豆もやし１袋(約200g）
- サニーレタス2枚
- 味玉3個
- 韓国のり適量
- ごま適量
作り方
ポイント
海老の下処理をしっかりするとぐんと美味しくなります。
- 準
【海老】 ●海老は殻をむき背側を包丁で切り開き背ワタをとる。 ●ボウルに海老を入れ、A 片栗粉大さじ１、塩小さじ1/2、水大さじ１を加えもみ込む。 ●水で何回かゆすぐ。 ●キッチンペーパーで水気をとる。 ●B 酒大さじ１、塩ひとつまみを加え<a href="/wordlist/下味">下味</a>をつける。 片栗粉大さじ1を加えまんべんなく混ぜ合わせる。 ●沸いた湯で1分ゆでる。 冷水にとり、水気をきる。 【もやし】 500Wのレンジで3分加熱する。 【味玉】 味玉を作っておく。 https://oceans-nadia.com/user/148150/recipe/393469
- 1
キムチダレの材料C 酢大さじ2、ごま油大さじ2.5、コチュジャン小さじ1、砂糖大さじ1.5、醤油小さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1/2を表記順に混ぜ合わせキムチを加え混ぜ合わせる。
- 2
- 3
【盛り付ける】 ●食べやすい大きさに切ったサニーレタスを敷く。 ●もやしをのせる。 ●海老をのせる。 ●味玉を食べやすい大きさに切りのせる。 ●海老が入っていたボウルに残ったタレをかける。 ●韓国のり、ごまをトッピングする。
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プロフィールご覧頂きありがとうございます 料理研究家/フードコーディネーター ✴︎✴︎旬を楽しむ おもてなし家庭料理✴︎✴︎ mayumillion (マユミリオン)と申します 作る方も食べる方も笑顔にするような “心豊かになる 幸せレシピ”をモットーに 身近な食材で美味しく健康的で華やかな 「旬を楽しむ おもてなし家庭料理」を発信 ✴︎野菜多めのデリ風お惣菜&マリネ ✴︎作りたくなる高見えメイン ✴︎至福のおつまみ ✴︎漬けて焼くだけオーブン料理 ✴︎旬の果実でヘルシースイーツ レシピ開発/写真提供/コラム執筆/スタイリング/雑誌掲載/商品PR動画出演など 食に関する仕事に幅広く従事しています 毎日の料理が楽しくなるよう 簡単に手に入る少ない材料や調味料でも 美味しく健康的な料理をご紹介しています 《料理は目で食べる》と言われるぐらい 見た目も大事! 元ネイリスト、アパレルデザイナーの センスを活かして 華やかにおしゃれに見えるよう 食材の配色や盛り付けを工夫 また、フランスに住んでいたことと 旅行が好きなので、 いろんな国の料理を作るのも好きです 日本人にも食べやすく、日本の材料でも 作れるようアレンジした海外の料理など いろんなお料理やスイーツのレシピを アップしていきたいと思います🎶 よろしくお願いします😊 Instagram→@mayumillion
