主菜

韓国風プリプリ海老と味玉と豆もやしのごちそうサラダ

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20分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

プリップリの海老に、トロ～リ半熟の味玉シャキシャキもやしにピリッと辛いキムチダレがたまらない！まさに“ご馳走”サラダ！これとビールだけで大満足!!!! 海老はしっかり下処理すると美味しくなります。詳しい下処理法を写真付きで説明してます。

材料3人分

下準備
【海老】 ●海老は殻をむき背側を包丁で切り開き背ワタをとる。 ●ボウルに海老を入れ、A 片栗粉大さじ１、塩小さじ1/2、水大さじ１を加えもみ込む。 ●水で何回かゆすぐ。 ●キッチンペーパーで水気をとる。 ●B 酒大さじ１、塩ひとつまみを加え下味をつける。片栗粉大さじ1を加えまんべんなく混ぜ合わせる。 ●沸いた湯で1分ゆでる。冷水にとり、水気をきる。【もやし】 500Wのレンジで3分加熱する。【味玉】味玉を作っておく。 https://oceans-nadia.com/user/148150/recipe/393469
1
キムチダレの材料C 酢大さじ2、ごま油大さじ2.5、コチュジャン小さじ1、砂糖大さじ1.5、醤油小さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1/2を表記順に混ぜ合わせキムチを加え混ぜ合わせる。
2
豆もやしにキムチダレの1/3を和える。残ったタレに海老を加え和える。
3
【盛り付ける】 ●食べやすい大きさに切ったサニーレタスを敷く。 ●もやしをのせる。 ●海老をのせる。 ●味玉を食べやすい大きさに切りのせる。 ●海老が入っていたボウルに残ったタレをかける。 ●韓国のり、ごまをトッピングする。