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韓国風プリプリ海老と味玉と豆もやしのごちそうサラダ

20

2020.06.18

分類主菜

調理時間: 20分

ID393661

mayumillion

心豊かになる幸せレシピ

プリップリの海老に、トロ~リ半熟の味玉
シャキシャキもやしに
ピリッと辛いキムチダレがたまらない!
まさに“ご馳走”サラダ!
これとビールだけで大満足!!!!
海老はしっかり下処理すると美味しくなります。
詳しい下処理法を写真付きで説明してます。

サラダ ごちそう ごま ヘルシー ごちそうサラダ キムチ サニーレタス えび チョレギサラダ おもてなし もやし コチュジャン サラダ 韓国料理 簡単 ごま油 風邪

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材料3人分
海老 8〜10尾
A
片栗粉 大さじ1
A
小さじ1/2
A
大さじ1
B
大さじ1
B
ひとつまみ
C
大さじ2
C
ごま油 大さじ2.5
C
コチュジャン 小さじ1
C
砂糖 大さじ1.5
C
醤油 小さじ1
C
鶏ガラスープの素 小さじ1/2
キムチ 50g程度
豆もやし 1袋(約200g)
サニーレタス 2枚
味玉 3個
韓国のり 適量
ごま 適量
作り方
Point!
海老の下処理をしっかりするとぐんと美味しくなります。
  1. 【海老】
    ●海老は殻をむき背側を包丁で切り開き背ワタをとる。
    ●ボウルに海老を入れ、A

    片栗粉 大さじ1、塩 小さじ1/2、水 大さじ1

    を加えもみ込む。
    ●水で何回かゆすぐ。
    ●キッチンペーパーで水気をとる。
    B

    酒 大さじ1、塩 ひとつまみ

    を加え下味をつける。
    片栗粉大さじ1を加えまんべんなく混ぜ合わせる。
    ●沸いた湯で1分ゆでる。
    冷水にとり、水気をきる。
    【もやし】
    500Wのレンジで3分加熱する。
    【味玉】
    味玉を作っておく。
    oceans-nadia.com/user/148150/recipe/393469
  2. キムチダレの材料C

    酢 大さじ2、ごま油 大さじ2.5、コチュジャン 小さじ1、砂糖 大さじ1.5、醤油 小さじ1、鶏ガラスープの素 小さじ1/2

    を表記順に混ぜ合わせキムチを加え混ぜ合わせる。
  3. 豆もやしにキムチダレの1/3を和える。
    残ったタレに海老を加え和える。
  4. 【盛り付ける】
    ●食べやすい大きさに切ったサニーレタスを敷く。
    ●もやしをのせる。
    ●海老をのせる。
    ●味玉を食べやすい大きさに切りのせる。
    ●海老が入っていたボウルに残ったタレをかける。
    ●韓国のり、ごまをトッピングする。
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