絶品！箸が止まらない！レンコンのガーリックペッパー唐揚げ♡

材料3人分

• れんこん
  300g程度
• A
  水
  400ml
• A
  酢
  小さじ1
• B
  みりん
  大さじ1
• B
  コンソメ
  小さじ1
• B
  砂糖
  小さじ1/2
• B
  塩
  小さじ1/3
• 片栗粉
  適量（大さじ2程度）
• 揚げ油
  適量
• C
  粗挽きこしょう
  小さじ2
• C
  ガーリックパウダー
  小さじ2
• C
  塩
  小さじ1/3
• レモン
  1/8個（お好みで）

作り方

• 下準備
  ●れんこんの皮をピーラーで薄くむき、乱切に。 A 水400ml、酢小さじ1に5分漬けておく。 変色やアクが気にならない方は酢水につける工程は 省いてください。

  
• 1

  B みりん大さじ1、コンソメ小さじ1、砂糖小さじ1/2、塩小さじ1/3をボウルに混ぜ合わせ、 れんこんの水気をとり、ボウルに加えよく絡ませ、 5分おく。 （ポリ袋を使われても）

  
• 2

  ボウルに片栗粉を入れ①に片栗粉をまぶす。 フライパンに1.5cmの深さまで揚げ油を注ぎ、 170度で3分程度菜箸で返しながら、 全面をカリッと揚げる。

  
• 3

  バットにキッチンペーパーを敷き、 揚がったれんこんを取り上げ C 粗挽きこしょう小さじ2、ガーリックパウダー小さじ2、塩小さじ1/3を小皿に混ぜ合わせて、 れんこんが熱いうちにまぶす。 お皿に盛り付け、お好みでレモンを添える。

  

ポイント

【工程２】片栗粉はたっぷりめにつけます。 【工程２】全面まんべんなく揚げてください。

作ってみた！

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