副菜
捨てないで！【なすの皮しば漬け】SDGs驚く美味しさ
5分
- エネルギー35kcal
- 炭水化物3.2g
- 脂質2.3g
- たんぱく質0.8g
- 糖質2.5g
- 食塩相当量0.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
なすの皮を使ったSDGｓな一品。 このレシピ本当に美味しいんです！ぜひ試してみてください。 よくレシピで、縦模様にナスの皮をむいたり、ナスの皮をむくレシピが多いけど、 ナスの皮にはポリフェノールの一種のアントシアニンが含まれていて、 抗酸化作用もあります。捨てるのもったいないなって思っていろいろ試して行き着いたレシピです。
作り方
下準備
なす(長なす)の皮を8mm幅に切る。
- 1
耐熱容器に入れA ゆかり大さじ1、油小さじ1と1/2、みりん小さじ2、白いりごま大さじ1を加えよく混ぜ合わせる。
- 2
ふんわりとラップをし、電子レンジ（500W）で 2分30秒加熱する。そのまま1分蒸らし全体に混ぜ合わせる。
ポイント
※出来上がり写真、工程写真はなす（長なす）レシピの倍量4本分の皮を使用しています。 ※普通のナスの皮や小なすの皮でも出来ます。皮が硬い米ナス、賀茂なすの皮は適しません。 清潔な容器に入れて冷蔵庫でして2～3日保存出来ます。
レシピID：458818
更新日：2023/04/25
投稿日：2023/04/15
作ってみた！
サトちゃん2026/05/31 20:02
そしてもう一品は、茄子の皮で作ったしば漬けと竹輪の和え物を作りました😁✌️ ご飯を食べないので何かお酒用のツマミ作りに応用出来ないかと考え、冷蔵庫にある「太竹輪」と一緒に和えてみたら、あ～ら不思議、、ドンビシャの美味しさでしたよ😋 大葉の千切りも加えてごま油香るウマウマ簡単思い付きRecipeに、又々、お酒がススム君になっちゃいます🤭😆 皆さんも茄子の皮を捨てないで、何かに活用してみては如何ですかな🤔💡ﾋﾟｶｯ
りん2026/05/24 10:22
mayumillionさん✨の焼かない焼きなすを作ったらこちらもセットで作りたいですね♡ ご飯🍚が進んじゃう♪冷蔵庫にあると嬉しいお供です😆 楽キチさん✨いつも美味しそう&素敵な投稿ありがとうございます♡ mayumillionさん✨素敵なレシピをありがとうございます🫶
Artist管理栄養士こあらぱん2026/05/21 18:53
なすの皮しば漬け 楽ラク手抜キッチンさんのご投稿で見て、作ってみたいと思っていたので作りました！ なすの皮は無理やり味噌汁に入れたりして使っていましたが、これを作る為になすの皮を用意したいぐらい美味しかったです✨ 夏になるとなすの出番が増えるので、なすの皮が余ったら、また作りたいです☺
- 楽ラク手抜キッチン🐶🐾
2026/05/17 22:40
茄子の皮のしば漬け🧡💜🍆💛💫✨ もう何回も作りすぎて､回数覚えてへんくらい、めっちゃ大好き過ぎて､米🌾炊いてる間にちゃちゃっとレンチンだけ〜💜🥳💫✨✨ コレ💛あると､白飯🍚すすむやつ〜、おかず要らへんくらい白飯🍚食べてまうやつ〜､炊き立てごはん🍚に、コレ💛さえあれはほっこり癒される〜💖🥰💕💫✨ 茄子🍆の皮刻んで､ゆかり💜と､胡麻油🧡と､炒りごま💛､ゆかり💜の塩気と､胡麻油🧡の風味と､プチプチ炒りごま💛が､捨てちゃう茄子🍆の皮を大変身させて､安定級にめちゃめちゃ美味しい〜💖😍💕💫✨ これからもずっと作る〜💖😋💕💫✨ 今回帰ってスグ雑でごめん🙏 mayumillionさん🩵😸いつもありがと〜ございます💚🐶🐾
- 楽ラク手抜キッチン🐶🐾
2026/03/04 18:20
茄子の皮のしば漬け💜🍆💫✨ 茄子🍆の皮と，ゆかり💜だけで、レンチンだけでできちゃう〜我が家の定番💙のふりかけ〜💖😽💕💫✨ふりかけとして食べても、おにぎり🍙にして食べても、いつもめっちゃ美味しくて何回もリピ💚してる〜💜🥳💫✨✨ ゆかり💜の爽やかな塩気と、胡麻油🧡の風味と、しっとり茄子🍆の皮が、食べたらしば漬け💜で、SDG’sやし、ちゃちゃっとレンチンだけで、めちゃめちゃ美味しい〜💖😍💕💫✨ 今日もめっちゃ美味しかったし、これからもずっと作る〜💖😋💕💫✨ mayumillionさん🩵😸いつもありがと〜ございます💚🐶🐾
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