捨てないで！【なすの皮しば漬け】SDGs驚く美味しさ

• 5分

材料4人分（なすの皮（長なす）2本分）

• なす(長なす)の皮
  2本分
• A
  ゆかり
  大さじ1
• A
  油
  小さじ1と1/2(こめ油、ごま油、サラダ油など)
• A
  みりん
  小さじ2
• A
  白いりごま
  大さじ1

作り方

• 下準備
  なす(長なす)の皮を8mm幅に切る。

  
• 1

  耐熱容器に入れA ゆかり大さじ1、油小さじ1と1/2、みりん小さじ2、白いりごま大さじ1を加えよく混ぜ合わせる。

  
• 2

  ふんわりとラップをし、電子レンジ（500W）で 2分30秒加熱する。そのまま1分蒸らし全体に混ぜ合わせる。

  

ポイント

※出来上がり写真、工程写真はなす（長なす）レシピの倍量4本分の皮を使用しています。 ※普通のナスの皮や小なすの皮でも出来ます。皮が硬い米ナス、賀茂なすの皮は適しません。 清潔な容器に入れて冷蔵庫でして2～3日保存出来ます。

作ってみた！

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