デリ風♡れんこん・かぼちゃ・ベーコンの粒マス甘みそガーリック
投稿日2024/09/25
更新日2024/09/25
調理時間20分
タレが本当に美味しいです！MAILLE 粒入りマスタードが、まるでデパ地下デリのようにオシャレで華やかさをアップしてくれるレシピです。ほくほく甘いかぼちゃにシャキシャキれんこん。ベーコンの香ばし塩味が甘じょっぱく食べだすと止まらない美味しさ。MAILLE 粒入りマスタードは見た目にも美しい大粒の種をそのまま残しているので、見た目に華やかなだけでなく、プチッとした食感も楽しめます。
材料4人分
- れんこん1節（約180g）
- かぼちゃ1/8個
- ベーコン100g（厚切り）(薄切りベーコンで代用可)
- にんにく3かけ
- AMAILLE 粒入りマスタード大さじ1/2
- Aみそ小さじ1/2
- Aみりん大さじ1
- Aはちみつ小さじ1
- オリーブオイル（にんにくを焼く用）大さじ1
- オリーブオイル（かぼちゃを焼く用）小さじ2
- 刻みパセリお好みで（小さじ1）
作り方
ポイント
工程３焼き時間は目安です。様子を見ながら調節してください。フライパンに一度に乗り切らない場合は分けて焼いてください。
- 準
・れんこんは泥や土を洗いながす。6mm幅の半月切り。 ・かぼちゃはラップに包み電子レンジ（500W)で1分30秒加熱し、７mm幅の薄切り。 ・ベーコンは厚さ5mmの短冊切り。 ・にんにくは２かけはスライスし中心の芽を竹串などで押し取り除く。残りの１かけはすりおろす（タレに加える）
- 1
小さなボウルにおろしにんにくとA MAILLE 粒入りマスタード大さじ1/2、みそ小さじ1/2、みりん大さじ1、はちみつ小さじ1を入れ混ぜ合わせていく（タレ）
- 2
フライパンにオリーブオイル（にんにくを焼く用）を注ぎスライスにんにくを加え、弱火で加熱。両面こんがり焼けたら火を止め取り出す。
- 3
・２のフライパンにれんこんを重ならないように並べ、両面２分ずつ中火で焼く。一度取り出す。 ・ベーコンを加え、両面こんがり焼く。一度取り出す。 ・オリーブオイル（かぼちゃを焼く用）を注ぎ、重ならないように並べ、両面２分ずつ中火で焼く。
- 4
弱火にし、フライパンにれんこんとベーコンを戻す。タレを回しかけ、均一にタレが行き渡るように大きく混ぜ合わせる。
- 5
４を器に盛り付け、２のにんにくを飾り、お好みで刻みパセリを散らす。
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プロフィールご覧頂きありがとうございます 料理研究家/フードコーディネーター ✴︎✴︎旬を楽しむ おもてなし家庭料理✴︎✴︎ mayumillion (マユミリオン)と申します 作る方も食べる方も笑顔にするような “心豊かになる 幸せレシピ”をモットーに 身近な食材で美味しく健康的で華やかな 「旬を楽しむ おもてなし家庭料理」を発信 ✴︎野菜多めのデリ風お惣菜&マリネ ✴︎作りたくなる高見えメイン ✴︎至福のおつまみ ✴︎漬けて焼くだけオーブン料理 ✴︎旬の果実でヘルシースイーツ レシピ開発/写真提供/コラム執筆/スタイリング/雑誌掲載/商品PR動画出演など 食に関する仕事に幅広く従事しています 毎日の料理が楽しくなるよう 簡単に手に入る少ない材料や調味料でも 美味しく健康的な料理をご紹介しています 《料理は目で食べる》と言われるぐらい 見た目も大事! 元ネイリスト、アパレルデザイナーの センスを活かして 華やかにおしゃれに見えるよう 食材の配色や盛り付けを工夫 また、フランスに住んでいたことと 旅行が好きなので、 いろんな国の料理を作るのも好きです 日本人にも食べやすく、日本の材料でも 作れるようアレンジした海外の料理など いろんなお料理やスイーツのレシピを アップしていきたいと思います🎶 よろしくお願いします😊 Instagram→@mayumillion
