デリ風♡れんこん・かぼちゃ・ベーコンの粒マス甘みそガーリック

材料4人分

• れんこん
  1節(約180g)
• かぼちゃ
  1/8個
• 厚切りベーコン
  100g(薄切りベーコンで代用可)
• にんにく
  3かけ
• A
  MAILLE 粒入りマスタード
  大さじ1/2
• A
  みそ
  小さじ1/2
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  はちみつ
  小さじ1
• オリーブオイル
  大さじ1(にんにくを焼く用)
• オリーブオイル
  小さじ2(かぼちゃを焼く用)
• 刻みパセリ
  お好みで(小さじ1)

作り方

• 下準備
  ・れんこんは泥や土を洗いながす。6mm幅の半月切り。 ・かぼちゃはラップに包み電子レンジ(500W)で1分30秒加熱し、７mm幅の薄切り。 ・ベーコンは厚さ5mmの短冊切り。 ・にんにくは２かけはスライスし中心の芽を竹串などで押し取り除く。残りの１かけはすりおろす(タレに加える)

  
• 1

  たれは小さなボウルにおろしにんにくとA MAILLE 粒入りマスタード大さじ1/2、みそ小さじ1/2、みりん大さじ1、はちみつ小さじ1を入れ混ぜ合わせて作っておく

  
• 2

  フライパンにオリーブオイル(にんにくを焼く用)を注ぎスライスにんにくを加え、弱火で加熱。両面こんがり焼けたら火を止め取り出す。

  
• 3

  ・２のフライパンにれんこんを重ならないように並べ、両面２分ずつ中火で焼く。一度取り出す。 ・厚切りベーコンを加え、両面こんがり焼く。一度取り出す。 ・オリーブオイル(かぼちゃを焼く用)を注ぎ、重ならないように並べ、両面２分ずつ中火で焼く。

  
• 4

  弱火にし、フライパンにれんこんとベーコンを戻す。たれを回しかけ、均一にたれが行き渡るように大きく混ぜ合わせる。

  
• 5

  4を器に盛り付け、2のにんにくを飾り、お好みで刻みパセリを散らす。

  

ポイント

工程３焼き時間は目安です。様子を見ながら調節してください。フライパンに一度に乗り切らない場合は分けて焼いてください。

作ってみた！

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