副菜
ミョウガときゅうりのポテトサラダ
投稿日2019/01/08
更新日2019/01/08
調理時間25分
ごはんのお供にも、お酒のおつまみにも。みょうが好きにはたまらないサッパリとしたポテトサラダです。
材料2人分（ ）
- じゃがいも250ｇ
- ミョウガ1個
- きゅうり1/3本
- 塩（塩揉み用）2つまみ
- Aマヨネーズ大さじ3
- Aしょうゆ小さじ1/2
- A酢小さじ1/2
- A砂糖小さじ1/4
作り方
ポイント
ポテトの種類は、ホクホクの“男爵いも”がおすすめです。 塩加減はお好みで調節してください。
- 1
ミョウガは千切りにし、ボウルに入れ、水を加えて5分程さらす。 きゅうりは薄い輪切りにし、ボウルに入れ塩を加えて混ぜ合わせ5分程おく。
- 2
じゃがいもは皮と目を除き一口大に切り、耐熱容器に入れラップをし、500Wの電子レンジで6分程火が通るまで加熱し、熱いうちにフォークで粗く潰す。
- 3
粗熱が取れた②に、水気を切ったミョウガときゅうりを加え、A マヨネーズ大さじ3、しょうゆ小さじ1/2、酢小さじ1/2、砂糖小さじ1/4を加えてよく混ぜ合わせる。
レシピID
370242
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