副菜
デリ風アボカドとチキンのマヨカレー和え
投稿日2014/07/01
更新日2014/07/01
調理時間10分
カレー粉の量があまり主張しない量なので、マヨネーズとアボカドのぼんやりした味をカレーのスパイスが引き締めてくれています
材料（2～3人分）
- 鶏もも肉1枚
- アボカド1個
- クリームチーズ適量(50gくらい)
- ミニトマト4個くらい
- 貝割れ大根適量
- Aマヨネーズ大さじ1
- Aカレー粉小さじ1/4
- A塩、こしょう各適量
- Aレモン汁適量
作り方
ポイント
カレー粉が全体に行き渡るようによく和えて下さい♪ 塩こしょうは少ししっかりめの方がいいかも? クリームチーズではなくベビーチーズでも美味しいと思います。
- 1
耐熱皿に鶏もも肉をのせてふんわりラップをかけ、電子レンジ(500w)で5分加熱する。アボカドとクリームチーズは角切りにし、アボカドを少量のレモン汁で和える(変色防止)。
- 2
鶏もも肉はそのまま粗熱が取れるまで蒸らして中まで火を通し、大きめの角切りにする。
- 3
鶏肉、アボカド、クリームチーズ半量をA マヨネーズ大さじ1、カレー粉小さじ1/4、塩、こしょう各適量、レモン汁適量でよく和え、器に盛って残りのクリームチーズ、半分に切ったミニトマト、貝割れ大根を散らす。
レシピID
115735
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- Artist
奥田和美（たっきーママ）
料理研究家
- フードコーディネーター
- フードアナリスト
「料理レシピ本大賞in Japan '2016」入賞。 「レシピブログアワード」お弁当部門3年連続グランプリ受賞、殿堂入り。 フードアナリスト、フードコーディネーター。 雑誌、広告、企業のレシピ開発、テレビ出演多数。 最新刊『たっきーママの毎朝ラクする!スープジャー弁当』(扶桑社)他、 著書24冊累計214万部突破。