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主菜

チキンとしめじのピリ辛柚子胡椒バター炒め

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  • 10

調味料はほぼ柚子胡椒とバターしか使ってないのにとっても美味しかったこれ。バターのコクがあって、それを柚子胡椒がさっぱりさせtれくれてる感じで辛い!と言いながらすぐ全部なくなりました。

材料

  • 鶏もも肉
    1枚
  • しめじ
    1/2房
  • 刻みネギ
    適量
  • ブラックペッパー
    適量
  • A
    大さじ1
  • A
    ふたつまみ
  • B
    柚子胡椒(チューブ)
    2cm
  • B
    バター(マーガリン可)
    大さじ1

作り方

  • 1

    鶏もも肉はひと口大に切り、ビニール袋にA 酒大さじ1、塩ふたつまみと共に入れてよく揉みしばらく置く。しめじは石づきを取る。

  • 2

    油(分量外・適量)したフライパンで皮を下にした鶏肉を焼き、こんがり焼き色がついたら裏返してしめじをのせ。蓋をして弱火で5分蒸す。

  • 3

    蓋を取って中火に戻し、フライパンに出た水分をキッチンペーパーでしっかり拭き取ってからB 柚子胡椒(チューブ)2cm、バター(マーガリン可)大さじ1を加えて炒め、ブラックペッパーで味を調える。刻みネギを散らす。

ポイント

温かいうちに食べた方が美味しかったです♪

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作ってみた!

質問

奥田和美(たっきーママ)
  • Artist

奥田和美(たっきーママ)

料理研究家

  • フードコーディネーター
  • フードアナリスト

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