主食
レンジで蒸し鶏♪バンバンジー風素麺
投稿日2014/07/01
更新日2014/07/01
調理時間10分
タレを結構濃い目にしているので、少量を絡ませるだけでOKです。 食欲ない時やランチにもどうぞ♪
材料4人分
- 鶏むね肉1～2枚
- きゅうり1本
- トマト好きなだけ
- 素麺4人分
- 酒大さじ2
- Aみりん大さじ2
- A味噌大さじ1
- A醤油大さじ1
- A砂糖大さじ1
- Aごま油小さじ2
- Aすり胡麻大さじ4
- A鶏茹で汁大さじ2
作り方
ポイント
食べる前に全体をよ～～～く混ぜて下さい♪ 鶏肉が2枚の場合は5分加熱してから裏返し、2分加熱、そのまま蒸らす・・・ という感じで！ 茹で汁はタレの硬さをみてお好みで加減して下さいね。
- 1
鶏むね肉の皮を取り、耐熱容器にのせて酒を振りかけ、ふんわりラップして電子レンジ(500w)で3分30秒加熱する。裏返して再度ラップをし2分加熱、粗熱が取れるまでそのまま蒸らす。
- 2
きゅうりは斜めに切ってから細切りにする。トマトは食べ易い大きさに切る(写真はミニトマト)。鶏肉が手で触れる熱さになったら縦に細かく割く。
- 3
たっぷりのお湯で素麺を茹でて水洗いして水気を切り器に盛る。その上に鶏肉ときゅうり、トマトをのせ、全て合わせたA みりん大さじ2、味噌大さじ1、醤油大さじ1、砂糖大さじ1、ごま油小さじ2、すり胡麻大さじ4、鶏茹で汁大さじ2かける。
レシピID
116072
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奥田和美（たっきーママ）
料理研究家
- フードコーディネーター
- フードアナリスト
「料理レシピ本大賞in Japan '2016」入賞。 「レシピブログアワード」お弁当部門3年連続グランプリ受賞、殿堂入り。 フードアナリスト、フードコーディネーター。 雑誌、広告、企業のレシピ開発、テレビ出演多数。 最新刊『たっきーママの毎朝ラクする!スープジャー弁当』(扶桑社)他、 著書24冊累計214万部突破。