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レンジで蒸し鶏♪バンバンジー風素麺

主食

レンジで蒸し鶏♪バンバンジー風素麺
  • 投稿日2014/07/01

  • 調理時間10

タレを結構濃い目にしているので、少量を絡ませるだけでOKです。 食欲ない時やランチにもどうぞ♪

材料4人分

  • 鶏むね肉
    1~2枚
  • きゅうり
    1本
  • トマト
    好きなだけ
  • 素麺
    4人分
  • 大さじ2
  • A
    みりん
    大さじ2
  • A
    味噌
    大さじ1
  • A
    醤油
    大さじ1
  • A
    砂糖
    大さじ1
  • A
    ごま油
    小さじ2
  • A
    すり胡麻
    大さじ4
  • A
    鶏茹で汁
    大さじ2

作り方

ポイント

食べる前に全体をよ~~~く混ぜて下さい♪ 鶏肉が2枚の場合は5分加熱してから裏返し、2分加熱、そのまま蒸らす・・・ という感じで! 茹で汁はタレの硬さをみてお好みで加減して下さいね。

  • 1

    鶏むね肉の皮を取り、耐熱容器にのせて酒を振りかけ、ふんわりラップして電子レンジ(500w)で3分30秒加熱する。裏返して再度ラップをし2分加熱、粗熱が取れるまでそのまま蒸らす。

  • 2

    きゅうりは斜めに切ってから細切りにする。トマトは食べ易い大きさに切る(写真はミニトマト)。鶏肉が手で触れる熱さになったら縦に細かく割く。

  • 3

    たっぷりのお湯で素麺を茹でて水洗いして水気を切り器に盛る。その上に鶏肉ときゅうり、トマトをのせ、全て合わせたA みりん大さじ2、味噌大さじ1、醤油大さじ1、砂糖大さじ1、ごま油小さじ2、すり胡麻大さじ4、鶏茹で汁大さじ2かける。

レシピID

116072

「鶏むね肉」の基礎

「トマト」の基礎

「きゅうり」の基礎

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奥田和美(たっきーママ)
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奥田和美(たっきーママ)

「料理レシピ本大賞in Japan '2016」入賞。 「レシピブログアワード」お弁当部門3年連続グランプリ受賞、殿堂入り。 フードアナリスト、フードコーディネーター。 雑誌、広告、企業のレシピ開発をしています。 最新刊『簡単2ステップ!オートミールレシピ』(扶桑社)他、 著書18冊累計116万部突破。

「料理家」という働き方 Artist History