レンジで蒸し鶏♪バンバンジー風素麺

鶏むね肉の皮を取り、耐熱容器にのせて酒を振りかけ、ふんわりラップして電子レンジ(500w)で3分30秒加熱する。裏返して再度ラップをし2分加熱、粗熱が取れるまでそのまま蒸らす。

きゅうりは斜めに切ってから細切りにする。トマトは食べ易い大きさに切る(写真はミニトマト)。鶏肉が手で触れる熱さになったら縦に細かく割く。

たっぷりのお湯で素麺を茹でて水洗いして水気を切り器に盛る。その上に鶏肉ときゅうり、トマトをのせ、全て合わせたA みりん大さじ2、味噌大さじ1、醤油大さじ1、砂糖大さじ1、ごま油小さじ2、すり胡麻大さじ4、鶏茹で汁大さじ2かける。