ご飯に乗っけて♪ふんわり優しい豆腐の味噌そぼろ

材料

• 木綿豆腐
  1/2パック(200g)
• にんじん
  1/2本
• 玉ねぎ
  1/2個
• 塩こしょう
  適量
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  味噌
  大さじ1
• A
  生姜(チューブ)
  1～2cm

作り方

• 1

  木綿豆腐は布巾でくるむかザルに乗せて水切りをする。(少しでいいです)野菜(にんじん、玉ねぎ)は全てみじん切りにする。

• 2

  油(分量外・適量)を熱したフライパンで野菜を炒め、火が通って来たら豆腐を加えて木べらで崩しながらポロポロになるまで炒める。

• 3

  ポロポロになって来たらA 砂糖大さじ1、醤油大さじ1、みりん大さじ1、味噌大さじ1、生姜(チューブ)1～2cmの調味料を全て入れて火を少し強め、水分を飛ばしながら一気に炒め塩こしょうで味を調える。

ポイント

大人の方は砂糖を減らしたり生姜を増やしたりしてお好きな味に加減してみて下さい。

作ってみた！

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