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茄子入りごま味噌そぼろ冷奴。

15

2020.05.12

分類副菜

調理時間: 15分

ID 389484

栁川かおり

Happy Smile Recipes !

ごま味噌味のそぼろをのせたごちそう冷奴。

そぼろ フライパン ごま 豆腐 ごま油 かどやタイアップ ひき肉 冷奴 なす
かどや製油株式会社

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材料2人分
A
直火焙煎 香ばしねりごま (白) 大さじ1
A
味噌 大さじ1
A
砂糖 大さじ1
A
大さじ1
A
醤油 大さじ1/2
A
豆板醤 少々
純正ごま油濃口 大さじ1
茄子 1本
豚ひき肉 150g
香(かおり) いりごま(白) 小さじ1
豆腐 1/2丁
青ねぎ、糸唐辛子 お好み
作り方
Point!
・調味料ははじめに合わせておきます。
  1. 茄子は角切りにして水にさらす。A

    直火焙煎 香ばしねりごま (白) 大さじ1、味噌 大さじ1、砂糖 大さじ1、酒 大さじ1、醤油 大さじ1/2、豆板醤 少々

    を合わせておく。
  2. フライパンを中火で熱し、純正ごま油濃口を加え、水気をよく切った茄子を加えて炒める。茄子全体に油が回ったら、豚ひき肉を加えてさらに炒める。
  3. 豚肉の色が変わってきたらあわせたA

    直火焙煎 香ばしねりごま (白) 大さじ1、味噌 大さじ1、砂糖 大さじ1、酒 大さじ1、醤油 大さじ1/2、豆板醤 少々

    、香(かおり) いりごま(白)を加えて炒める。
  4. 器に豆腐を盛り、3をのせる。お好みで香(かおり) いりごま(白)や青ねぎ、糸唐辛子をのせる。
18 106

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