副菜
茄子入りごま味噌そぼろ冷奴。
投稿日2020/05/12
更新日2020/05/12
調理時間15分
ごま味噌味のそぼろをのせたごちそう冷奴。
材料2人分
- A直火焙煎 香ばしねりごま (白)大さじ1
- A味噌大さじ1
- A砂糖大さじ1
- A酒大さじ1
- A醤油大さじ1/2
- A豆板醤少々
- 純正ごま油濃口大さじ1
- 茄子1本
- 豚ひき肉150g
- 香(かおり) いりごま(白)小さじ1
- 豆腐1/2丁
- 青ねぎ、糸唐辛子お好み
作り方
ポイント
・調味料ははじめに合わせておきます。
- 準
- 1
フライパンを中火で熱し、純正ごま油濃口を加え、水気をよく切った茄子を加えて炒める。茄子全体に油が回ったら、豚ひき肉を加えてさらに炒める。
- 2
豚肉の色が変わってきたらあわせたA 直火焙煎 香ばしねりごま (白)大さじ1、味噌大さじ1、砂糖大さじ1、酒大さじ1、醤油大さじ1/2、豆板醤少々、香(かおり) いりごま(白)を加えて炒める。
- 3
器に豆腐を盛り、3をのせる。お好みで香(かおり) いりごま(白)や青ねぎ、糸唐辛子をのせる。
レシピID
389484
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