Name: いろいろ野菜のふわふわ団子おかかフライ
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4人分
Cuisine: 団子
Ingredients: 鶏ひき肉 200g; 絹ごし豆腐 150g; なす 1本; しいたけ 3個; ピーマン 1個; ヤマキ徳一番花かつお(具材用) 10g; おろししょうが(チューブ) 7cm; 塩 小さじ1; 醤油 大さじ1; こしょう 適量; ヤマキ徳一番花かつお(衣用) 30g; 油 適量

2020.11.24

分類主菜

調理時間： 30分

ID 400278

emi

カンタン・楽しいおうち飲み始めませんか？

子どもに嫌われがちなお野菜達。
かつお節のうま味で食べられるお団子にしました。ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ
かつお節の衣が香ばしく箸が止まりません！
しいたけの食感が苦手という声をよく聞くので、みじん切りにする事で食感も気になる事なく、しいたけのうま味成分のグルタミン酸がかつお節のイノシン酸と合わさることでうま味が引き立ちます。

材料4人分

	鶏ひき肉	200g
	絹ごし豆腐	150g
	なす	1本
	しいたけ	3個
	ピーマン	1個
	ヤマキ徳一番花かつお(具材用)	10g
	おろししょうが(チューブ)	7cm
	塩	小さじ1
	醤油	大さじ1
	こしょう	適量
	ヤマキ徳一番花かつお(衣用)	30g
	油	適量

作り方

Point!

衣代わりのかつお節は多めにまぶしてください。

#ヤマキタイアップ

なす、しいたけ、ピーマンを粗みじん切りにする。
ボウルに鶏ひき肉、絹ごし豆腐、粗みじん切りにしたなす、しいたけ、ピーマンを入れ、おろししょうが(チューブ)、塩、醤油、こしょうを加える。ヤマキ徳一番花かつお(具材用)を手で細かくしながら入れて混ぜる。
2を食べやすい大きさに分け、団子状に丸める。
皿にヤマキ徳一番花かつお(衣用)を入れて細かくする。
鍋に油を入れて火にかける。団子状にした3の全体に4の衣をまぶして一度キュッと握り、170℃に熱した油に入れて5分揚げる。

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