漬け込み不要！あっさり中華風ごまダレで鶏むね肉の唐揚げ

材料4人分

• 鶏むね肉
  2枚
• 片栗粉、薄力粉
  各大さじ2
• 小口切りネギ
  適量
• サラダ油
  適量
• A
  醤油、酒
  各大さじ1
• A
  おろし生姜(チューブ)
  2cm
• A
  塩、こしょう
  各適量
• B
  砂糖、醤油、酢
  各大さじ2
• B
  炒りごま
  大さじ1
• B
  ごま油
  小さじ2

作り方

• 下準備
  鶏むね肉は一口大の削ぎ切りにする。 B 砂糖、醤油、酢各大さじ2、炒りごま大さじ1、ごま油小さじ2は混ぜておく。

• 1

  鶏むね肉にA 醤油、酒各大さじ1、おろし生姜(チューブ)2cm、塩、こしょう各適量を揉み込み、ポリ袋に入れて片栗粉、薄力粉を加えて振ってまぶす。

  
• 2

  フライパンに2cmほどサラダ油を入れて中火で熱し、ふつふつしてきたら1を入れて時々裏返しながら4分揚げる。

  
• 3

  揚げた2を器に盛り、混ぜ合わせておいたB 砂糖、醤油、酢各大さじ2、炒りごま大さじ1、ごま油小さじ2を全体にかけて小口切りネギを散らす。

ポイント

タレをかけたまま保存すると染み込み過ぎて辛くなる場合があるので、タレは食べる直前にかけて下さい。

作ってみた！

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