主菜
漬け込み不要！あっさり中華風ごまダレで鶏むね肉の唐揚げ
投稿日2014/09/01
更新日2014/09/01
調理時間10分
あっさりした中華風のごまダレをたっぷりかけて、パサつきがちな鶏むね肉の唐揚げを食べ易くしました。 もちろんもも肉でも！ご飯にめっちゃ合います！
材料4人分
- 鶏むね肉2枚
- 片栗粉、薄力粉各大さじ2
- 小口切りネギ適量
- サラダ油適量
- A醤油、酒各大さじ1
- Aおろし生姜(チューブ)2cm
- A塩、こしょう各適量
- B砂糖、醤油、酢各大さじ2
- B炒りごま大さじ1
- Bごま油小さじ2
作り方
ポイント
タレをかけたまま保存すると染み込み過ぎて辛くなる場合があるので、タレは食べる直前にかけて下さい。
- 準
鶏むね肉は一口大の削ぎ切りにする。 B 砂糖、醤油、酢各大さじ2、炒りごま大さじ1、ごま油小さじ2は混ぜておく。
- 1
鶏むね肉にA 醤油、酒各大さじ1、おろし生姜(チューブ)2cm、塩、こしょう各適量を揉み込み、ポリ袋に入れて片栗粉、薄力粉を加えて振ってまぶす。
- 2
フライパンに2cmほどサラダ油を入れて中火で熱し、ふつふつしてきたら1を入れて時々裏返しながら4分揚げる。
- 3
揚げた2を器に盛り、混ぜ合わせておいたB 砂糖、醤油、酢各大さじ2、炒りごま大さじ1、ごま油小さじ2を全体にかけて小口切りネギを散らす。
レシピID
119580
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奥田和美（たっきーママ）
料理研究家
- フードコーディネーター
- フードアナリスト
「料理レシピ本大賞in Japan '2016」入賞。 「レシピブログアワード」お弁当部門3年連続グランプリ受賞、殿堂入り。 フードアナリスト、フードコーディネーター。 雑誌、広告、企業のレシピ開発、テレビ出演多数。 最新刊『たっきーママの毎朝ラクする!スープジャー弁当』(扶桑社)他、 著書24冊累計214万部突破。