生クリームなしで濃厚クリーミー【ジョンソンヴィルチャウダー】

材料2人分

• ジョンソンヴィル チェダーチーズ
  2本
• じゃがいも
  1個
• 玉ねぎ
  1/2個
• にんじん
  1/2本
• 薄力粉
  大さじ2
• サラダ油
  大さじ1
• 水
  300ml
• A
  牛乳
  200ml
• A
  顆粒コンソメスープの素
  小さじ2
• A
  スライスチーズ
  1枚
• A
  バター(有塩)
  10g
• 粗挽き黒こしょう
  適量

作り方

• 下準備
  ・ジョンソンヴィル チェダーチーズは4等分に切る。 ・じゃがいもとにんじんは皮をむき、1cm角に切る。 ・玉ねぎは粗めのみじん切りにする。

  
• 1

  鍋にサラダ油を入れて中火で熱し、じゃがいも、玉ねぎ、にんじんを入れて炒める。玉ねぎが透明になったら火を弱め、薄力粉を加えて粉っぽさがなくなるまで炒める。

  
• 2

  中火に戻し、水を数回に分けて加えながら混ぜる。粉が溶けて沸騰したら弱めの中火にし、蓋をして15分煮る。(時々混ぜる)

  
• 3

  野菜がやわらかくなったらA 牛乳200ml、顆粒コンソメスープの素小さじ2、スライスチーズ1枚、バター(有塩)10gとジョンソンヴィル チェダーチーズを加える。ひと煮立ちさせ、スライスチーズとバターが溶けてとろみがついたら器に盛り、粗挽き黒こしょうをふる。

  

ポイント

・工程2で蓋をして煮る際、薄力粉が鍋底にくっつく場合があるので、時々鍋底からすくうようにして混ぜてください。

作ってみた！

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