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    副菜

    蒸し鶏のきゅうりと梅のさっぱり和え

    • 投稿日2018/08/09

    • 更新日2018/08/09

    • 調理時間15(粗熱を取る時間は除く)

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    141

    暑さで食欲が落ちる時期でも、箸が止まらなくなる和え物です。 火を使わないのも嬉しいレシピです。

    材料4人分

    • 鶏ささ身
      3本(130gくらい)
    • きゅうり
      2本
    • A
      梅干し
      2コ
    • A
      炒りごま
      小さじ2
    • A
      しょうゆ
      大さじ1
    • A
      ごま油
      小さじ2
    • 小さじ1/2
    • 大さじ1

    作り方

    ポイント

    きゅうりは包丁で切るよりも、綿棒で叩いて割く方が、味の染み込みがよく、美味しい和え物になります。

    • 1

      鶏ささ身に塩と酒をふり、耐熱容器に入れふんわりラップをかけ、電子レンジで600w2分ほど加熱する。 粗熱が取れるまで置いておく。

    • 2

      きゅうりはヘタを除き、綿棒で叩いて、手で食べやすい大きさに割く。 梅干しは種を除き、包丁で叩いておく。 炒りごまはすり鉢でする。(すりごまを使用しても可)

    • 3

      粗熱がとれた鶏ささ身を手で割き、スジがあったら除きながら、食べやすい大きさにほぐす。

    • 4

      A 梅干し2コ、炒りごま小さじ2、しょうゆ大さじ1、ごま油小さじ2をよく混ぜ、きゅうり、鶏ささ身とよく和える。 少し置いた方が、味が馴染み美味しくなります。

    レシピID

    333872

    質問

    作ってみた!

    • るいとも
      るいとも

      2018/08/30 23:43

      ムネ肉で作りました。梅の酸っぱさで食がすすみますね! #Nadiaアンバサダー

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    宇田川 みさき
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    宇田川 みさき

    料理家 「続けられるヘルシーごはん」をテーマにした料理教室 「料理からなりたい自分になる」をテーマに、講座、セミナーを主宰しています。 2児の母としても毎日奮闘中! 【 掲載コラム・実績 】 楽天レシピ「デイリシャス」毎月配信 離乳食サイト「リッピー」毎月配信 ウェブマガジン「Lilcono」にて「食べる&キレイ」コラム連載 「Grapps」にて「体がよろこぶ美人ごはん」コラム連載 料理家レシピサイト 発酵食品レシピコンテスト グランプリー受賞 桶川市公民館「雑穀マイスターが教える美人ごはん講座」登壇 ファミリーサポート会員ステップアップ講習会「まごわやさしいワンプレート」登壇 小学校家庭学級「雑穀でヘルシーおうちイタリアン」登壇 など

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