副菜
蒸し鶏のきゅうりと梅のさっぱり和え
投稿日2018/08/09
更新日2018/08/09
調理時間15分(粗熱を取る時間は除く)
暑さで食欲が落ちる時期でも、箸が止まらなくなる和え物です。 火を使わないのも嬉しいレシピです。
材料4人分
- 鶏ささ身3本(130gくらい)
- きゅうり2本
- A梅干し2コ
- A炒りごま小さじ2
- Aしょうゆ大さじ1
- Aごま油小さじ2
- 塩小さじ1/2
- 酒大さじ1
作り方
ポイント
きゅうりは包丁で切るよりも、綿棒で叩いて割く方が、味の染み込みがよく、美味しい和え物になります。
- 1
鶏ささ身に塩と酒をふり、耐熱容器に入れふんわりラップをかけ、電子レンジで600w2分ほど加熱する。 粗熱が取れるまで置いておく。
- 2
きゅうりはヘタを除き、綿棒で叩いて、手で食べやすい大きさに割く。 梅干しは種を除き、包丁で叩いておく。 炒りごまはすり鉢でする。(すりごまを使用しても可)
- 3
粗熱がとれた鶏ささ身を手で割き、スジがあったら除きながら、食べやすい大きさにほぐす。
- 4
A 梅干し2コ、炒りごま小さじ2、しょうゆ大さじ1、ごま油小さじ2をよく混ぜ、きゅうり、鶏ささ身とよく和える。 少し置いた方が、味が馴染み美味しくなります。
レシピID
333872
質問
「きゅうり」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
- Artist
宇田川 みさき
料理家 「続けられるヘルシーごはん」をテーマにした料理教室 「料理からなりたい自分になる」をテーマに、講座、セミナーを主宰しています。 2児の母としても毎日奮闘中！ 【 掲載コラム・実績 】 楽天レシピ「デイリシャス」毎月配信 離乳食サイト「リッピー」毎月配信 ウェブマガジン「Lilcono」にて「食べる＆キレイ」コラム連載 「Grapps」にて「体がよろこぶ美人ごはん」コラム連載 料理家レシピサイト 発酵食品レシピコンテスト グランプリー受賞 桶川市公民館「雑穀マイスターが教える美人ごはん講座」登壇 ファミリーサポート会員ステップアップ講習会「まごわやさしいワンプレート」登壇 小学校家庭学級「雑穀でヘルシーおうちイタリアン」登壇 など
