簡単！【鶏肉とほうれん草のクリーム煮】栄養満点

材料4人分

• 鶏もも肉
  2枚
• ほうれん草
  1束
• 玉ねぎ
  1/2玉
• しめじ
  1/2株
• 牛乳（豆乳でも）
  400ml
• バター
  20g
• 小麦粉
  大さじ2
• 塩（下茹で用）
  小さじ1/2
• コンソメ
  1個
• 塩コショウ
  適量
• 油
  大さじ1
• 粗挽き黒胡椒
  お好みで適量

作り方

• 下準備
  ほうれん草は根元を切り落とす。 鍋に水を入れて沸騰させ塩（下茹で用）を入れほうれん草の根元部分を先に入れて30秒、葉部分を入れて30秒茹でる。 冷水に取り絞って食べやすい大きさに切る。

  
• 1

  🔸玉ねぎは根元を切り落とし薄切り、しめじは根元を切り落としてほぐす。 🔸鶏もも肉は汚れや脂を切り通し半分に切って塩コショウする。

  
• 2

  フライパンに油をひき、鶏もも肉を皮目を下にして焼き目が付くまで焼き裏返す。蓋をして火を少し弱め3分蒸し焼きする。

  
• 3

  余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、鶏もも肉を端に寄せて空いている部分にバターを入れる。バターが溶けたら玉ねぎを加えて炒める。

  
• 4

  玉ねぎに小麦粉を振り入れて混ぜ合わせ、牛乳（豆乳でも）を何回かに分けて混ぜながら加える。

  
• 5

  コンソメ、しめじを加えてしめじに火が通るまで煮る。

  
• 6

  ほうれん草を加え、ひと煮立ちさせる。

  
• 7

  器に盛り、粗挽き黒胡椒をかける。

  

ポイント

🔸鶏もも肉は食べ応えがある様に1枚を半分に切っていますが、お好みでもう少し切り分けても◎ 🔸鶏もも肉はむね肉や豚肉、牛肉、鮭とうでも◎ 🔸今回はほうれん草、しめじ、玉ねぎを使用していますが白菜やキャベツ、人参…等お好みの野菜で◎

作ってみた！

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