アンチエイジング♡美肌になる♪にんじんとナッツのチーズサラダ

材料4人分

• にんじん
  1本
• くるみ
  20ｇ
• A
  粉チーズ
  大さじ2
• A
  オリーブ油
  大さじ1
• A
  レモン汁
  小さじ2
• A
  すりおろしにんにく
  小さじ1/2(チューブでOK)
• A
  塩
  ひとつまみ
• A
  こしょう
  少々

作り方

• 下準備
  ◎にんじんは千切り（幅1～2ｍｍに細く切ること）する。 ◎くるみはロースト（オーブンで焼いたもの）タイプでないものはフライパンに油を引かず、重ならないようにくるみを並べて弱めの中火（鍋底に火の先があたるくらいの火加減）で2～3分炒る（熱してカリッとさせる） ◎くるみを包丁で砕いておく。 ◎A 粉チーズ大さじ2、オリーブ油大さじ1、レモン汁小さじ2、すりおろしにんにく小さじ1/2、塩ひとつまみ、こしょう少々の調味料を合わせておく。 ◎ボウルの水気をしっかり拭き取っておく。

  
• 1

  ボウルににんじん・砕いたくるみ・A 粉チーズ大さじ2、オリーブ油大さじ1、レモン汁小さじ2、すりおろしにんにく小さじ1/2、塩ひとつまみ、こしょう少々を入れて混ぜ合わせる。

  

ポイント

☆くるみのかわりにカシューナッツやお好きなナッツを入れても美味しいです。 ☆にんじんは生で食べていただくのがオススメですが、生が苦手なかたはレンジ600W30秒程度加熱してから調味料と合わせていただいてもかまいません。

作ってみた！

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