少量の油で簡単♡サクサク美味しい♪海老団子のアジサイ揚げ

• 15分

材料4人分（12個分）

• むきエビ
  150ｇ
• はんぺん
  1枚
• A
  鶏ガラスープの素（顆粒）・酒・マヨネーズ
  各小さじ1
• A
  醤油・砂糖
  各小さじ1/2
• A
  塩コショウ
  各少々
• ねぎ
  5ｃｍ
• 食パン6枚切り
  2枚
• 揚げ油
  適量
• B
  マヨネーズ・オイスターソース
  各大さじ2
• B
  ケチャップ
  小さじ2
• B
  砂糖
  小さじ1/2

作り方

• 下準備
  ◎食パン6枚切りは2mm角に刻んでおく。 ◎むきエビはみじん切り(1〜2mm角程度に細かく刻む)にする。 ◎ねぎをみじん切りにする。

• 1

  ボウルにみじん切りにしたむきエビ.はんぺん.A 鶏ガラスープの素（顆粒）・酒・マヨネーズ各小さじ1、醤油・砂糖各小さじ1/2、塩コショウ各少々をよく混ぜたら(フードプロセッサーで混ぜてもOK)、ねぎを加える。

  
• 2

  食パン6枚切りの中に生地をスプーンで落として食パン6枚切りと一緒に丸める。

  
• 3

  フライパンまたは小鍋にエビ団子が半分くらい浸かる程度揚げ油を入れて、弱火(鍋底に火の先があたらないくらいの火加減で160℃くらい)で揚げる。

  
• 4

  薄いきつね色になったらいったん取り出し、強めの中火(火の先が鍋底にあたるくらいの火加減で185℃以上の油)で表面がカリッとするまで転がしながら揚げる。

  
• 5

  B マヨネーズ・オイスターソース各大さじ2、ケチャップ小さじ2、砂糖小さじ1/2の調味料を混ぜたらエビ団子に添える。

  

ポイント

☆食パンの耳はお好みで取り除いていただいてかまいません。

作ってみた！

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