屋台風カリッもちっポテト♡フライパンまで10分で簡単！
投稿日2023/04/06
更新日2023/04/06
調理時間10分(揚げる時間は除く。)
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存-
冷凍保存2週間
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屋台で人気のモチモチポテト！長蛇の列でいつもなかなか買えないけど、家で作ったら気軽に食べれます♪材料費200円程度！ 屋台で人気のモチモチポテト、いつも食べたくて並ぶけど長蛇の列に諦めてなかなか買えないので家で気軽に食べられるようレシピを考えました。 作るといつも私の分が残らず一瞬で食卓から消えますw
材料2人分（2-3人分）
- じゃがいも2個
- バターまたはマーガリン5g
- A片栗粉大さじ4
- A米粉または薄力粉大さじ2
- A粉チーズ小さじ2
- A塩小さじ1/4
- Aこしょう少々
- 卵1個
- 油フライパン2cm程度
作り方
ポイント
じゃがいものかわりにさつまいもでも同様に作っていただけます。
- 1
じゃがいもは皮を剥き芽を取り除いて加熱しやすい大きさに切り、濡らしたキッチンペーパーをかけてレンジ【600w】5-6分柔らかくなるまで加熱する。
- 2
余分な水分を拭き取り熱いうちにバターまたはマーガリンを加えて溶かしながら潰したら、A 片栗粉大さじ4、米粉または薄力粉大さじ2、粉チーズ小さじ2、塩小さじ1/4、こしょう少々を加えてなめらかになるまで混ぜ卵を加える。
- 3
フライパンに2cm程度油を熱っし食品用ポリ袋または絞り袋に入れて、袋の先を3-4cm程度切って絞り出す。
- 4
160℃の低温でじっくり揚げたあと、180℃に上げて表面をカリッと揚げる。 ケチャップ等を添えて器に盛り付ける。
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質問
作ってみた!
彩2023/04/12 18:37
柔らかいビニール袋だと太く形が悪くなってしまったので、絞り袋が固めの袋の先を3-4cmより小さめに切るようにしてまた作ろうと思います！美味しくて大好評でした。
「フライドポテト」の基本レシピ・作り方
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♪♪maron♪♪／青木ゆかり
料理家
- 栄養士
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＊＊＊栄養士(実力認定A)•フードサイエンティスト•食品衛生課程修了認定•製菓•製パン講師認定資格保有＊＊＊ ♡♡30分で作れる不思議パン&バスクチーズケーキ風トーストの開発者♡♡ 【可愛いお菓子やパンの簡単時短レシピが得意です】 【愛媛県出身・関西在住】幼稚園児と小学生の2人の男の子を育てながら料理家として活動しています♥ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 学生の頃無理なダイエットをして拒食.過食を繰り返しバランスのよい食事の大切さを実感し、栄養士の資格を取得。 正しい食生活にしてからはMAXの体重よりマイナス20kg!になりました。今でもその体重をキープしています。 結婚後、子供を出産しはじめての育児.毎日続く夜泣きに悩みながらなかなか思うように料理に時間をかけられない状況でいかに時短でバランスのよい食事を作れるかを試行錯誤してきました。 ご紹介させていただいているレシピは私が普段育児の合間に作っているレシピばかりなので、子供が小さくて料理に時間をかけられないかたや共働きで忙しい主婦のかたでも簡単に美味しく料理を楽しんでもらえたらいいなと思いながら投稿しております♪ 私自身お料理をはじめた頃はレシピ通りにうまく作れなかったり失敗ばかりしてきましたが、そこから学んで次作ったときにうまく作れたときは『すごく嬉しい！また頑張ろう！』という気持ちで徐々にお料理が好きになりました♪♪ 失敗すると苦手意識がうまれ、料理作るのが嫌だという気持ちにもなったりするかと思いますが 「料理って頑張らなくてもいい！もっと気軽に楽しみながら作ってもらえたらいいな」 という気持ちでレシピを考えています♪ お料理初心者のかたでも気軽に挑戦していただけるように、火加減や材料の切り方等細かく明記するようにしています♡ 時短でも完成度の高いお料理目指して日々奮闘中！ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ♡♡♡レシピはテレビで紹介されたり、雑誌掲載やお料理コンテストでも受賞多数♡♡♡ 現在子育てサークルでお料理講師をさせていただいています。
