カリッとろっジューシー♪鶏むね肉と茄子のカシューナッツ炒め

材料2人分

• 鶏むね肉
  1枚(300ｇ)
• A
  マヨネーズ
  大さじ1
• A
  醤油
  小さじ1
• A
  片栗粉
  大さじ2
• なす
  2本
• B
  オイスターソース
  大さじ1
• B
  味噌
  小さじ1
• B
  砂糖
  小さじ1
• ごま油またはお好きな油
  大さじ2
• カシューナッツ
  30g

作り方

• 下準備
  ◎ナスは乱切りして、水にさらしてアク抜きする。 ◎B オイスターソース大さじ1、味噌小さじ1、砂糖小さじ1の調味料を合わせる。

• 1

  鶏むね肉は余分な脂を取り除き、キッチンバサミで食べやすい大きさに切りA マヨネーズ大さじ1、醤油小さじ1、片栗粉大さじ2の調味料を揉み込む。

  
• 2

  フライパンにごま油またはお好きな油を熱し、作り方1の鶏むね肉を薄いきつね色になるまで中火で加熱したらなすを加える。

  
• 3

  鶏胸肉とナスに火が通ったら、B オイスターソース大さじ1、味噌小さじ1、砂糖小さじ1の調味料とカシューナッツを加えて全体に絡めながら炒める。

  

ポイント

カシューナッツのかわりに他のナッツでも美味しく作れます

作ってみた！

質問