なすトロトロ旨〜♡レンチンなすと鶏ささみのさっぱり中華和え

材料2人分

• なす
  3本(390g)(小さめの長なすを使用しています)
• 鶏ささみ
  3本
• 酒
  大さじ1
• A
  ポン酢
  大さじ2
• A
  ごま油
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ2
• A
  すりごま
  小さじ1
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ1/2
• いりごま
  適量

作り方

• 下準備
  鶏ささみはフォークなどで数カ所穴をあけ、耐熱ボウルにいれて酒をまわしかけふわっとラップし、600Wのレンジで2分加熱する。加熱後、さっと水を流し、水気をきる。 なすは縦と横半分に切ってから、それぞれ縦に3〜4等分にする。耐熱皿に皮目を上にしてふわっとラップし、600Wのレンジで6分加熱する。

• 1

  ボウルを用意し、A ポン酢大さじ2、ごま油大さじ1、砂糖小さじ2、すりごま小さじ1、鶏がらスープの素小さじ1/2をいれて混ぜ、鶏ささみは筋を取り除いて手でさきながらボウルに加える。 なすも水気をさっときって加える。 全部よく混ぜる。

• 2

  器に盛り付け、いりごまをかけたら完成。 冷蔵庫で冷やすと美味しいです♡

ポイント

冷蔵庫でキンキンに冷やしてお召し上がりください♡

作ってみた！

質問