バッター液で揚げ焼き簡単＊感動の旨さ♡絹揚げのカリふわフライ
投稿日2020/12/24
更新日2020/12/24
調理時間10分
絹揚げふわっふわで周りがカリッカリで、食べなきゃ損ってぐらい美味しいです♡
材料3人分
- 絹揚げ250g(4個入りのものを使用しています。厚揚げでも可)
- A卵1個
- A薄力粉・水各大さじ3
- パン粉適量
- サラダ油＋ごま油合わせて5㎜位の高さまで
作り方
ポイント
今回、つけダレはヒガシマル醤油さまの牡蠣だし醤油にしましたが、これがシンプルだけどめちゃ旨😋 他にも、タレによって和洋中エスニック、色々変化が楽しめますよ♪ 例） 和：牡蠣だし醤油・生姜醤油・麺つゆ・ポン酢・白だしなど 洋：タルタルソース・ケチャップ・オーロラソース・カレー塩など 中：食べるラー油・コチュジャン＋マヨネーズ・オイスターソース＋マヨネーズなど エスニック：ナンプラー＋レモン汁・チリソース・スイートチリソースなど
- 準
絹揚げは一口大に切る（3等分ずつに切ったので12個できました） A 卵1個、薄力粉・水各大さじ3をボウルに入れて混ぜる←バッター液の完成 パン粉もバットに入れる。
- 1
絹揚げをボウルに入れて全体にバッター液が絡まるようにし、満遍なく液をつける。→次いで、パン粉を全体にまぶす。
- 2
サラダ油＋ごま油を入れたフライパンを熱し、絹揚げの全面を1分ずつ揚げ焼きし、更に1分転がしながらきつね色になるよう揚げ焼きする（計5分位）
- 3
お皿に盛りつける。 付けダレは今回、ヒガシマル醤油さんの牡蠣だし醤油です（ポイントを参照にしてください）
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ともきーた (伊藤 智子)
料理研究家
お料理もレシピを考えるのも大好き❤️ よく食べる14歳の娘と夫の3人家族 『子供も喜ぶおつまみメニュー』=ご飯🍚にも合うおつまみ🍺🍷を考えています♪ 我が家は子供用に味付けを変えたりせず、全く同じものを食べています💗 ●お野菜や乾物を使ったヘルシー料理が得意‼️(お料理にバターは一切使いません) ●時短でできるスピードメニューが得意‼️(5分でできちゃうレシピが多いので、お仕事をされている主婦の方にもオススメです) ●米粉と生おからを使ったヘルシースイーツが得意‼️ ●鉄板料理もありますが、この組み合わせやったことない!意外!みたいなお料理もご紹介したいと思います! お手軽材料で誰にでも作れる簡単アイデア料理を是非お試しくださーい❣️ ⭐️私のイチオシレシピ上位3品⭐️ こちらは一度作ってくださった方のリピ率がハンパないです💗 (ヘルシー・簡単時短・アレンジ可能) ●パンプキンマリネ 🆔379603 ●ひじきの栄養たっぷり和風サラダ 🆔379605 ●玉子豆腐使って簡単うまうま白菜 🆔381594 これの冬瓜バージョンが更にオススメ 🆔379803 Instagram: tomokeetaito SnapDish : Tomoko Ito (tomokeeta)