シンプルで大好き♡鶏肉と蓮根のブラックペッパーソテー

材料3人分

• 鶏もも肉の切り身
  400g(1枚肉でももちろんオッケーです)
• 鶏がらスープの素
  小さじ1
• 酒
  大さじ1
• オリーブオイル
  大さじ1
• 蓮根
  80g
• 味付塩こしょう
  6振り位
• ブラックペッパー
  お好み量(多めが美味しいです（ミル12回まわしてます）)

作り方

• 下準備
  鶏もも肉の切り身はキッチンペーパーで水気ととり、ポリ袋に鶏がらスープの素と一緒にいれて揉みこむ。 蓮根はなるべく薄くスライスし、水にさらす。その後、水気のついた状態で耐熱ボウルに入れ、ふわっとラップし、600Wのレンジで1分加熱する。

• 1

  オリーブオイルをひいたフライパンを熱し、鶏もも肉を皮目から強火で3分位焼く。

• 2

  鶏もも肉をひっくり返し、酒を回しかけてフライパンの蓋をし、強火で2分蒸し焼きにする。 フライパンの油をキッチンペーパーでさっとふき取る。

• 3

  蓮根を加えて味付塩こしょうし、強火で1分炒める、仕上げにブラックペッパーをかける。

ポイント

1枚肉を使う場合は、筋や余分な脂肪を取り除き、食べやすい大きさにカットしてください♡ 蓮根はなるべく薄い方が美味しいです♡ また、レンジ加熱してから鶏肉と合わせるので、時短でできます♡ お好みでレモンを絞ってお召し上がりください♡

作ってみた！

質問