主菜
お肉柔らかなすトロリご飯進む♡鶏むね肉となすのケチャポン炒め
10分
6～7分でできます- エネルギー345kcal
- 炭水化物24.8g
- 脂質13.2g
- たんぱく質29.5g
- 糖質18.6g
- 食塩相当量1.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
鶏むね肉が驚くほど柔らかくて、娘もびっくりしてました♡ なすもトロリ柔らかくて美味しい♡ ソースは大人も子供も喜ぶ味付けです♡ ご飯にもビールにもバッチリ合います♡
作り方
下準備
鶏むね肉は皮を取り除き、そぎぎりにしたら、キッチンペーパーで水気をとり、ポリ袋に入れ、片栗粉を加えて振りながらまぶす。 なすは乱切りにし、洗ったら水気のついた状態で耐熱ボウルに入れふわっとラップし、600Wのレンジで4分加熱する。 A ケチャップ大さじ3、ポン酢・酒各大さじ1、醤油・砂糖各小さじ1は混ぜ合わせておく。- 1
オリーブオイルをひいたフライパンを熱し、鶏むね肉を強火で両面焼く（4分位）
- 2
なす・合わせておいたA ケチャップ大さじ3、ポン酢・酒各大さじ1、醤油・砂糖各小さじ1のソースを加え、強火で1分炒めたら完成。
ポイント
なすをあらかじめレンジ加熱するので時短でできます♡ 鶏むね肉は、そぎ切りにして片栗粉をまぶすことで、柔らかく仕上がり、ソースも絡まりやすくなります♡
レシピID：407945
更新日：2021/02/28
投稿日：2021/02/28
