お肉柔らかなすトロリご飯進む♡鶏むね肉となすのケチャポン炒め

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2021.02.28

分類主菜

調理時間: 10分(6~7分でできます)

ID 407945

ともきーた (伊藤 智子)

誰にでもできる簡単時短ヘルシーレシピを紹介します♡

鶏むね肉が驚くほど柔らかくて、娘もびっくりしてました♡

なすもトロリ柔らかくて美味しい♡

ソースは大人も子供も喜ぶ味付けです♡

ご飯にもビールにもバッチリ合います♡

    材料2人分
    鶏むね肉 1枚(300g)
    なす 3本(260g)
    片栗粉 大さじ2
    オリーブオイル 大さじ1
    A
    ケチャップ 大さじ3
    A
    ポン酢・酒 各大さじ1
    A
    醤油・砂糖 各小さじ1
    作り方
    Point!
    なすをあらかじめレンジ加熱するので時短でできます♡

    鶏むね肉は、そぎ切りにして片栗粉をまぶすことで、柔らかく仕上がり、ソースも絡まりやすくなります♡
    1. 鶏むね肉は皮を取り除き、そぎぎりにしたら、キッチンペーパーで水気をとり、ポリ袋に入れ、片栗粉を加えて振りながらまぶす。
      なすは乱切りにし、洗ったら水気のついた状態で耐熱ボウルに入れふわっとラップし、600Wのレンジで4分加熱する。
      A

      ケチャップ 大さじ3、ポン酢・酒 各大さじ1、醤油・砂糖 各小さじ1

      は混ぜ合わせておく。
    2. オリーブオイルをひいたフライパンを熱し、鶏むね肉を強火で両面焼く(4分位)
    3. なす・合わせておいたA

      ケチャップ 大さじ3、ポン酢・酒 各大さじ1、醤油・砂糖 各小さじ1

      のソースを加え、強火で1分炒めたら完成。
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