お肉柔らかなすトロリご飯進む♡鶏むね肉となすのケチャポン炒め
投稿日2021/02/28
更新日2021/02/28
調理時間10分(6～7分でできます)
鶏むね肉が驚くほど柔らかくて、娘もびっくりしてました♡ なすもトロリ柔らかくて美味しい♡ ソースは大人も子供も喜ぶ味付けです♡ ご飯にもビールにもバッチリ合います♡
材料2人分
- 鶏むね肉1枚（300g）
- なす3本（260g）
- 片栗粉大さじ2
- オリーブオイル大さじ1
- Aケチャップ大さじ3
- Aポン酢・酒各大さじ1
- A醤油・砂糖各小さじ1
作り方
ポイント
なすをあらかじめレンジ加熱するので時短でできます♡ 鶏むね肉は、そぎ切りにして片栗粉をまぶすことで、柔らかく仕上がり、ソースも絡まりやすくなります♡
- 準
鶏むね肉は皮を取り除き、そぎぎりにしたら、キッチンペーパーで水気をとり、ポリ袋に入れ、片栗粉を加えて振りながらまぶす。 なすは乱切りにし、洗ったら水気のついた状態で耐熱ボウルに入れふわっとラップし、600Wのレンジで4分加熱する。 A ケチャップ大さじ3、ポン酢・酒各大さじ1、醤油・砂糖各小さじ1は混ぜ合わせておく。
- 1
オリーブオイルをひいたフライパンを熱し、鶏むね肉を強火で両面焼く（4分位）
- 2
なす・合わせておいたA ケチャップ大さじ3、ポン酢・酒各大さじ1、醤油・砂糖各小さじ1のソースを加え、強火で1分炒めたら完成。
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ともきーた (伊藤 智子)
料理研究家
お料理もレシピを考えるのも大好き❤️ よく食べる14歳の娘と夫の3人家族 『子供も喜ぶおつまみメニュー』=ご飯🍚にも合うおつまみ🍺🍷を考えています♪ 我が家は子供用に味付けを変えたりせず、全く同じものを食べています💗 ●お野菜や乾物を使ったヘルシー料理が得意‼️(お料理にバターは一切使いません) ●時短でできるスピードメニューが得意‼️(5分でできちゃうレシピが多いので、お仕事をされている主婦の方にもオススメです) ●米粉と生おからを使ったヘルシースイーツが得意‼️ ●鉄板料理もありますが、この組み合わせやったことない!意外!みたいなお料理もご紹介したいと思います! お手軽材料で誰にでも作れる簡単アイデア料理を是非お試しくださーい❣️ ⭐️私のイチオシレシピ上位3品⭐️ こちらは一度作ってくださった方のリピ率がハンパないです💗 (ヘルシー・簡単時短・アレンジ可能) ●パンプキンマリネ 🆔379603 ●ひじきの栄養たっぷり和風サラダ 🆔379605 ●玉子豆腐使って簡単うまうま白菜 🆔381594 これの冬瓜バージョンが更にオススメ 🆔379803 Instagram: tomokeetaito SnapDish : Tomoko Ito (tomokeeta)