10分で美味しいご飯のおかず♡塩さばとなすのみぞれ煮

材料2人分

• 塩さばの切り身
  2枚（200g）
• なす
  2本（240g）(長なすを使用しています)
• 片栗粉
  大さじ1
• ごま油
  大さじ1
• 大根
  250g（3㎝程）
• 生姜
  1かけ
• A
  麺つゆ（濃縮4倍）
  大さじ1と1/2
• A
  和風だし
  小さじ1/2
• 大葉
  5枚
• いりごま
  適量

作り方

• 下準備
  塩さばの切り身はペーパータオルで水分を取り、3～4等分に切る。ポリ袋に入れ、片栗粉も加えて振りながらまぶす。 なすは1㎝幅の輪切りにし、水洗いしたら、水気のついた状態で耐熱ボウルに入れ、ふわっとラップし、600Wのレンジで4分加熱する。 大葉は細切りにする。

• 1

  ごま油をひいたフライパンを熱し、塩鯖を強火で焼く(3 ～4分） 一旦火を止める。

• 2

  フライパンの上から大根と生姜をすりおろし、A 麺つゆ（濃縮4倍）大さじ1と1/2、和風だし小さじ1/2も加える。かき回しながら強火で2分火にかける。

• 3

  器に盛りつけ、いりごまをかけ、大葉をトッピングする。

ポイント

なすはあらかじめレンジ加熱するので、時短でできます♪なすに油も使わないので、ヘルシーに仕上がります♡

作ってみた！

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