とろみで味が短時間にしっかり♡鶏肉とれんこんの中華とろみ炒め

15

2021.04.14

分類主菜

調理時間: 15分(12分でできます)

ID 410841

ともきーた (伊藤 智子)

誰にでもできる簡単時短ヘルシーレシピを紹介します♡

シャキシャキれんこんと鶏もも肉の組み合わせ、美味しいです♡

濃いめの中華味でご飯が進みます♡

    材料3人分
    鶏もも肉の切り身 460g(1枚肉をカットしても大丈夫です)
    れんこん 260g
    にんにく 1かけ
    ごま油 大さじ1
    A
    オイスターソース 大さじ1と1/2
    A
    酒・みりん 各大さじ1
    A
    鶏がらスープの素 小さじ1と1/2
    A
    200ml
    B
    片栗粉・水 各小さじ2
    ごま油(仕上げ用) 適量
    青ねぎ 1本
    作り方
    Point!
    れんこんは、あらかじめレンジ加熱するので時短でできます♡

    最後にとろみをつけることでタレが絡まり、短時間に味がしっかりつきます♡
    1. れんこんは乱切りにし、水にさらす。その後、耐熱ボウルに水気のついた状態でいれふわっとラップし、600Wのレンジで2分加熱する。
      にんにくはみじん切りにする。
      青ねぎは小口切りにする。
    2. ごま油をひいたフライパンを熱し、鶏もも肉の切り身を皮目から両面強火で5分程焼く。
    3. にんにく・れんこんをフライパンに加えて強火で2分炒める。
    4. A

      オイスターソース 大さじ1と1/2、酒・みりん 各大さじ1、鶏がらスープの素 小さじ1と1/2、水 200ml

      を入れてかきまわしたら、フライパンの蓋をして強火で2分火にかける。
    5. フライパンの蓋をとり、B

      片栗粉・水 各小さじ2

      を合わせた水溶き片栗粉をフライパンの中央に少しずつ加え、ヘラで手早くかきまわし、とろみをつける。
    6. ごま油(仕上げ用)をまわしかけ、器に盛りつける。
      青ねぎをトッピングしたら完成。
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