とろみで味が短時間にしっかり♡鶏肉とれんこんの中華とろみ炒め
投稿日2021/04/14
更新日2021/04/14
調理時間15分(12分でできます)
シャキシャキれんこんと鶏もも肉の組み合わせ、美味しいです♡ 濃いめの中華味でご飯が進みます♡
材料3人分
- 鶏もも肉の切り身460g(1枚肉をカットしても大丈夫です)
- れんこん260g
- にんにく1かけ
- ごま油大さじ1
- Aオイスターソース大さじ1と1/2
- A酒・みりん各大さじ1
- A鶏がらスープの素小さじ1と1/2
- A水200ml
- B片栗粉・水各小さじ2
- ごま油（仕上げ用）適量
- 青ねぎ1本
作り方
ポイント
れんこんは、あらかじめレンジ加熱するので時短でできます♡ 最後にとろみをつけることでタレが絡まり、短時間に味がしっかりつきます♡
- 準
れんこんは乱切りにし、水にさらす。その後、耐熱ボウルに水気のついた状態でいれふわっとラップし、600Wのレンジで2分加熱する。 にんにくはみじん切りにする。 青ねぎは小口切りにする。
- 1
ごま油をひいたフライパンを熱し、鶏もも肉の切り身を皮目から両面強火で5分程焼く。
- 2
にんにく・れんこんをフライパンに加えて強火で2分炒める。
- 3
A オイスターソース大さじ1と1/2、酒・みりん各大さじ1、鶏がらスープの素小さじ1と1/2、水200mlを入れてかきまわしたら、フライパンの蓋をして強火で2分火にかける。
- 4
フライパンの蓋をとり、B 片栗粉・水各小さじ2を合わせた水溶き片栗粉をフライパンの中央に少しずつ加え、ヘラで手早くかきまわし、とろみをつける。
- 5
ごま油（仕上げ用）をまわしかけ、器に盛りつける。 青ねぎをトッピングしたら完成。
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ともきーた (伊藤 智子)
料理研究家
お料理もレシピを考えるのも大好き❤️ よく食べる14歳の娘と夫の3人家族 『子供も喜ぶおつまみメニュー』=ご飯🍚にも合うおつまみ🍺🍷を考えています♪ 我が家は子供用に味付けを変えたりせず、全く同じものを食べています💗 ●お野菜や乾物を使ったヘルシー料理が得意‼️(お料理にバターは一切使いません) ●時短でできるスピードメニューが得意‼️(5分でできちゃうレシピが多いので、お仕事をされている主婦の方にもオススメです) ●米粉と生おからを使ったヘルシースイーツが得意‼️ ●鉄板料理もありますが、この組み合わせやったことない!意外!みたいなお料理もご紹介したいと思います! お手軽材料で誰にでも作れる簡単アイデア料理を是非お試しくださーい❣️ ⭐️私のイチオシレシピ上位3品⭐️ こちらは一度作ってくださった方のリピ率がハンパないです💗 (ヘルシー・簡単時短・アレンジ可能) ●パンプキンマリネ 🆔379603 ●ひじきの栄養たっぷり和風サラダ 🆔379605 ●玉子豆腐使って簡単うまうま白菜 🆔381594 これの冬瓜バージョンが更にオススメ 🆔379803 Instagram: tomokeetaito SnapDish : Tomoko Ito (tomokeeta)