飲む麻婆豆腐！ぷりぷり海老入り！白い麻婆豆腐スープ
投稿日2021/10/11
更新日2021/10/11
調理時間5分
麻婆豆腐をスープにしてみました。醤油ベースではなく、白だしと鶏がらスープの素でさっぱりとした白い麻婆豆腐風です。挽肉ではなく、むき海老をぶつ切りにして食感も楽しめる、彩りもよいヘルシースープに仕上げました。
材料1人分（サーモススープジャー300ml使用）
- 絹ごし豆腐60g
- むきえび40g
- にんにく、しょうが各1/2かけ
- 長ねぎ3cm
- 酒小さじ2
- ごま油小さじ2
- A水180ml
- A鶏がらスープの素小さじ1と1/2
- A白だし小さじ1/2
- 青ねぎ1本
- ラー油またはごま油適量
作り方
ポイント
お湯を入れて5分、保温している間に完成するスピードレシピです。 サーモススープジャー300mlを使用しています。 #サーモスタイアップ
- 準
スープジャーに熱湯(分量外)を入れ、フタをせずに5分以上保温する。 絹ごし豆腐は1cm角に切る。 むきえびはペーパータオルで水気を取り、ぶつ切りにする。 にんにく、しょうが、長ねぎはみじん切りにする。 青ねぎは小口切りにする。
- 1
ごま油をひいたフライパンを熱し、にんにく、しょうが、長ねぎ、むきえびを入れ、強火で1分30秒ほど炒める。酒を回しかけてさっと数秒炒める。
- 2
絹ごし豆腐、A 水180ml、鶏がらスープの素小さじ1と1/2、白だし小さじ1/2をフライパンに加えて強火に1～2分かけ、ひと煮立ちしたら青ねぎを散らす。
- 3
スープジャーの湯を捨て、2のスープを全部入れる。ラー油またはごま油をたらし、フタをする。
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ともきーた (伊藤 智子)
料理研究家
お料理もレシピを考えるのも大好き❤️ よく食べる14歳の娘と夫の3人家族 『子供も喜ぶおつまみメニュー』=ご飯🍚にも合うおつまみ🍺🍷を考えています♪ 我が家は子供用に味付けを変えたりせず、全く同じものを食べています💗 ●お野菜や乾物を使ったヘルシー料理が得意‼️(お料理にバターは一切使いません) ●時短でできるスピードメニューが得意‼️(5分でできちゃうレシピが多いので、お仕事をされている主婦の方にもオススメです) ●米粉と生おからを使ったヘルシースイーツが得意‼️ ●鉄板料理もありますが、この組み合わせやったことない!意外!みたいなお料理もご紹介したいと思います! お手軽材料で誰にでも作れる簡単アイデア料理を是非お試しくださーい❣️ ⭐️私のイチオシレシピ上位3品⭐️ こちらは一度作ってくださった方のリピ率がハンパないです💗 (ヘルシー・簡単時短・アレンジ可能) ●パンプキンマリネ 🆔379603 ●ひじきの栄養たっぷり和風サラダ 🆔379605 ●玉子豆腐使って簡単うまうま白菜 🆔381594 これの冬瓜バージョンが更にオススメ 🆔379803 Instagram: tomokeetaito SnapDish : Tomoko Ito (tomokeeta)