グルテンフリー♡かぼちゃと鮭のヘルシークリーム煮

15

2021.08.30

分類主菜

調理時間: 15分

ID 419690

ともきーた (伊藤 智子)

誰にでもできる簡単時短ヘルシーレシピを紹介します♡

マルサンアイ様の調製豆乳と豆乳シュレッドを使って、グルテンフリーのレシピを考えました。

旬の食材を使って、ヘルシーかつ、食べ応えのあるクリーム煮です。

子供ウケもバッチリ!ご飯にもパンにも合うおかずです。

    材料

    2人分
    かぼちゃ 1/4個(350g)
    生鮭(切り身) 2枚(160g)(骨抜き済みのもの使用)
    塩、こしょう 各少々
    米粉 大さじ1
    オリーブオイル 大さじ1
    A
    調製豆乳 200ml
    A
    コンソメ(顆粒) 小さじ2
    A
    豆乳シュレッド 60g
    ブラックペッパー 適量

    作り方

    ポイント

    かぼちゃを加熱すること、生鮭に米粉をまぶすこと、豆乳シュレッドを加えることで、自然に程よいとろみが付きます。

    かぼちゃはあらかじめレンジ加熱することにより、超時短でできます。

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    1. かぼちゃは種とワタを取り除いてひと口大に切り、ペーパータオルを敷いた耐熱ボウルに入れる。水大さじ3(分量外)をまわしかけてふんわりとラップをし、電子レンジ(600W)で8分ほど加熱する(竹串がすっと通るまで)。

      生鮭(切り身)は、3〜4等分の食べやすい大きさに切り、塩、こしょうをして米粉を全体にまぶす。
    2. オリーブオイルをひいたフライパンを熱し、生鮭を皮目から強火で3~4分両面焼く。
      焼けたら、ペーパータオルで余分な油を拭き取る。
    3. かぼちゃ、A

      調製豆乳 200ml、コンソメ(顆粒) 小さじ2、豆乳シュレッド 60g

      をフライパンに加え、かき回しながら強火で2分ほど火にかける。
    4. 器に盛りつけ、ブラックペッパーをかける。
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