ひっくり返さない♡じゃがいもたっぷりスパニッシュオムレツ

材料（3～4人分）

• 卵
  4個
• じゃがいも
  2個(350g)
• ピーマン
  2個(今回はカラーピーマンも使用しています。)
• 新玉ねぎ
  1/4個(80g)(普通の玉ねぎでも可)
• ソーセージ
  5～6本
• オリーブオイル
  大さじ1+大さじ2
• A
  ピザ用チーズ
  50g
• A
  マヨネーズ・ケチャップ
  各大さじ1
• A
  コンソメ顆粒
  小さじ1
• A
  味付塩こしょう
  2〜3振り

作り方

• 下準備
  じゃがいもは1.5㎝角に切り、ペーパータオルを敷いた耐熱ボウルにじゃがいもを入れ、水大さじ2（分量外）をまわしかけ、ふんわりとラップし、600Wのレンジで5分程加熱する。 ピーマン・新玉ねぎは1.5㎝角に切る。 ソーセージは5㎜幅に切る。

  
• 1

  オリーブオイル大さじ1をひいたフライパンを熱し、ピーマン・新玉ねぎ・ソーセージを入れて強火で2分程炒め、塩こしょう少々（分量外）振る。（じゃがいもレンジ加熱中にやるとよい）

  
• 2

  ボウルに卵をとき、1の炒めたもの・じゃがいもを加え、更にA ピザ用チーズ50g、マヨネーズ・ケチャップ各大さじ1、コンソメ顆粒小さじ1、味付塩こしょう2〜3振りを加えて混ぜる。

  
• 3

  オリーブオイル大さじ2をフライパンにいれて熱したら、2の生地を流し入れ、１～2回混ぜたらフライパンの蓋をし、15分程弱火で焼く。

  
• 4

  火を止めて、5分程蓋をしたまま放置する。

  
• 5

  スライドさせて、フライパンからとりだし、食べやすい大きさにピザみたいにカットする。

  

ポイント

時間はちょっぱやではありませんが、ひっくり返さないので、超簡単・楽ちんで失敗もありません♡

作ってみた！

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