ドレッシングがバッチリ♡なすとピーマンと卵の味噌マヨサラダ
投稿日2022/08/17
更新日2022/08/17
調理時間10分(冷蔵庫で冷やす時間は除く。)
なすとピーマンは炒め物でも味噌がよく合いますよね！今回はひんやり冷やしてサラダにしてみました♡ ゆで卵を混ぜて食べるとめっちゃ美味しいです！食べ応えのあるサラダなので、お腹も満足～♡ 野菜嫌いのお子さまにも是非お試しください♡
材料（2～3人分）
- なす2本(260g)(長なすを使用しています。)
- ピーマン2個
- 卵2個
- Aマヨネーズハーフ大さじ3〜4(普通のマヨネーズでも可。)
- A合わせ味噌大さじ1
- Aにんにくチューブ小さじ1
- A砂糖・和風だし各小さじ1/2
- いりごま適量
作り方
ポイント
ゆで卵はもう少し半熟にしても美味しいです！お好みで♡ マヨネーズハーフの量もお好みで調整してください♡ なすとピーマンはレンジ加熱で時短簡単♡
- 準
なすは乱切りにし、ペーパータオルを敷いた耐熱ボウルに入れて水大さじ2（分量外）をまわしかけ、600Wのレンジで4分程加熱する。（柔らかくなるまで。加熱後ラップはかけたままにしておく。） ピーマンはヘタと種を取り除き、乱切りし、ラップで包んで600Wのレンジで1分程加熱する。 鍋にたっぷりの湯(分量外)を沸かし、卵を8～9分程茹でる。
- 1
ボウルにA マヨネーズハーフ大さじ3〜4、合わせ味噌大さじ1、にんにくチューブ小さじ1、砂糖・和風だし各小さじ1/2を入れて混ぜる。←ドレッシングの完成。
- 2
ドレッシングになす・ピーマンを入れて混ぜ、ゆで卵1個分はスプーンなどで食べやすい大きさにカットして加え、混ぜる。
- 3
器に盛りつけ、残りのゆで卵を8等分にカットし、トッピングする。 いりごまをかける。 ※食べる時は全部混ぜてください。
443019
質問
作ってみた!
あゆ2022/09/27 09:49
パリパリピーマン愛好家(笑)なので細めに切って生のまま使いました♪ドレッシングが合いますね～⸜❤︎⸝ いつも美味しいレシピをありがとう🥰
5462442022/08/18 09:31
教えてください！ ピーマンはナスと一緒にレンジにかけたら良いですか？それとも生のまま使ったら良いですか？作ってみたいので、教えていただけるとうれしいです。よろしくお願いします♪
こんな「サラダ」のレシピもおすすめ！
このレシピが入っているレシピまとめ
関連キーワード
「ピーマン」の基礎
「なす」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
ともきーた (伊藤 智子)
料理研究家
お料理もレシピを考えるのも大好き❤️ よく食べる14歳の娘と夫の3人家族 『子供も喜ぶおつまみメニュー』=ご飯🍚にも合うおつまみ🍺🍷を考えています♪ 我が家は子供用に味付けを変えたりせず、全く同じものを食べています💗 ●お野菜や乾物を使ったヘルシー料理が得意‼️(お料理にバターは一切使いません) ●時短でできるスピードメニューが得意‼️(5分でできちゃうレシピが多いので、お仕事をされている主婦の方にもオススメです) ●米粉と生おからを使ったヘルシースイーツが得意‼️ ●鉄板料理もありますが、この組み合わせやったことない!意外!みたいなお料理もご紹介したいと思います! お手軽材料で誰にでも作れる簡単アイデア料理を是非お試しくださーい❣️ ⭐️私のイチオシレシピ上位3品⭐️ こちらは一度作ってくださった方のリピ率がハンパないです💗 (ヘルシー・簡単時短・アレンジ可能) ●パンプキンマリネ 🆔379603 ●ひじきの栄養たっぷり和風サラダ 🆔379605 ●玉子豆腐使って簡単うまうま白菜 🆔381594 これの冬瓜バージョンが更にオススメ 🆔379803 Instagram: tomokeetaito SnapDish : Tomoko Ito (tomokeeta)
