巾着より簡単時短で綺麗に仕上がる♡鶏肉とうずらのお揚げ巻き煮
投稿日2022/09/30
更新日2022/09/30
調理時間15分
巾着、広げる時に破けちゃった経験ありませんか？このレシピは絶対失敗しません。周りに切り込みを入れてそっと広げるだけ♡ 巾着に具を詰めるより、巻く方が断然簡単♡ 煮る時も均等に火が通ります♡ 鶏ひき肉でヘルシー！でも食べ応えはあり！大満足な和風のほっこりするおかず♡ 材料費も安い！節約レシピ♡ 巾着より盛りつけた時、綺麗！断面が美しく仕上がります♡ お弁当に入れても映えます！ご飯のおかずにも！お酒のおつまみにもピッタリ♡
材料（2～3人分）
- 油揚げ2枚
- A鶏ひき肉200g
- Aにんじん30g
- A枝豆100g(冷凍枝豆を使用しています。)
- A鶏がらスープの素小さじ1/2
- うずらの卵の水煮6個～
- B水200ml
- B醤油・みりん・酒各大さじ1～
- B砂糖小さじ2～
- B和風だし小さじ1/2～
作り方
ポイント
お揚げの種類によって大きさが異なると思うので、うずらの量は並べられるだけ入れてください♡ 工程内に記載しましたが、油揚げの上に具をのせる時、周りを1㎝程あけてください！油揚げで巻き付けた時にちょうど具が端まで広がります♡ 分かりやすいように工程を細かく分けましたが、超簡単です♡ お揚げの大きさにもよりますので、調味料の量はお好みで調整してください♡
- 準
油揚げは長い辺を一辺残して、あとの三辺に切り込みを入れ、開く。 にんじんは2㎝程の長さの千切りにする。 枝豆はさやから出す。
- 1
ボウルにA 鶏ひき肉200g、にんじん30g、枝豆100g、鶏がらスープの素小さじ1/2を入れてよく混ぜる。
- 2
大き目のラップの上に短い辺が上下にくるように2枚並べて置き、手前と横が1㎝位ずつあけて、混ぜた具をのせる。
- 3
①うずらの卵の水煮を横向きに3個ずつ並べる。（揚げが大きいものは並べられるだけ並べてください） ②うずらの卵を埋め込む。（埋め込んだ時に広がると思うので、また手前と横が1㎝位あくように整える。）
- 4
ラップをうまく使って、2つを一気に手前から巻き、綴じ目を楊枝で2カ所ずつとめる。
- 5
B 水200ml、醤油・みりん・酒各大さじ1～、砂糖小さじ2～、和風だし小さじ1/2～鍋に入れ、煮立たせたら、綴じ目を上にしてお揚げ巻きを入れ、蓋をして中火で5分程煮る。 綴じ目を下向きに変え、火を弱めて蓋をし、更に4～5分程煮る。
- 6
触れる位の熱さになるまで鍋に放置したら、4〜6等分程にカットし（うずらの卵の数によります）、器に盛りつける。
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ともきーた (伊藤 智子)
料理研究家
お料理もレシピを考えるのも大好き❤️ よく食べる14歳の娘と夫の3人家族 『子供も喜ぶおつまみメニュー』=ご飯🍚にも合うおつまみ🍺🍷を考えています♪ 我が家は子供用に味付けを変えたりせず、全く同じものを食べています💗 ●お野菜や乾物を使ったヘルシー料理が得意‼️(お料理にバターは一切使いません) ●時短でできるスピードメニューが得意‼️(5分でできちゃうレシピが多いので、お仕事をされている主婦の方にもオススメです) ●米粉と生おからを使ったヘルシースイーツが得意‼️ ●鉄板料理もありますが、この組み合わせやったことない!意外!みたいなお料理もご紹介したいと思います! お手軽材料で誰にでも作れる簡単アイデア料理を是非お試しくださーい❣️ ⭐️私のイチオシレシピ上位3品⭐️ こちらは一度作ってくださった方のリピ率がハンパないです💗 (ヘルシー・簡単時短・アレンジ可能) ●パンプキンマリネ 🆔379603 ●ひじきの栄養たっぷり和風サラダ 🆔379605 ●玉子豆腐使って簡単うまうま白菜 🆔381594 これの冬瓜バージョンが更にオススメ 🆔379803 Instagram: tomokeetaito SnapDish : Tomoko Ito (tomokeeta)