【ごまごま甘辛味噌ごぼう】ごはんのお供に！おつまみに！
投稿日2023/01/30
更新日2023/01/30
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安300円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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ごまたっぷりで美味しい！味噌ベースの甘辛だれはごはんのお供にもピッタリ♡ ビールのおつまみにも！お弁当のおかずにも♡ ごま油を加えた油で揚げるので、とっても風味よく仕上がります♡
材料（作りやすい分量）
- ごぼう1袋(260g)(新ごぼうを使用しています)
- 片栗粉大さじ3
- ごま油+サラダ油ごぼうが浸かる位
- Aはちみつ大さじ2
- A味噌・水各大さじ1
- いりごま大さじ2
作り方
ポイント
今回、新ごぼうを使用しているのでアク抜きは不要ですが、普通のごぼうの場合は水にさらし、アク抜きしてから水気をしっかりきってください♡
- 準
ごぼうは包丁の背で皮をこそげとるか、ピーラーでむき、斜めに薄切りしたらポリ袋に入れ、片栗粉を加えて振りながらまぶす。
- 1
ごま油+サラダ油を深めのフライパンに入れ、170℃に熱しごぼうを揚げる（2回にわけて2～3分ずつ揚げました） ペーパータオルの上で油をきっておく。
- 2
耐熱ボウルにA はちみつ大さじ2、味噌・水各大さじ1を入れて混ぜ、ふんわりとラップして600Wのレンジで30秒程加熱する。 加熱後、いりごまを加える。
- 3
2の甘辛味噌だれにごぼうを加えて混ぜる。
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質問
作ってみた!
- こまりこ😃
2023/02/04 06:25
でも 揚げた方がやっぱり色は良いですね～💦😆 - こまりこ😃
2023/02/04 06:24
🍺のおつまみに作りました コクのある蜂蜜の甘味で後引く美味しさ😍 ズボラな私はゴボウを軽くレンチンして揚げずに焼くだけに…😜 おつまみにはもちろん、ご飯が進むおかずですね～🍚 ごちそうさまでした😋
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ともきーた (伊藤 智子)
料理研究家
お料理もレシピを考えるのも大好き❤️ よく食べる14歳の娘と夫の3人家族 『子供も喜ぶおつまみメニュー』=ご飯🍚にも合うおつまみ🍺🍷を考えています♪ 我が家は子供用に味付けを変えたりせず、全く同じものを食べています💗 ●お野菜や乾物を使ったヘルシー料理が得意‼️(お料理にバターは一切使いません) ●時短でできるスピードメニューが得意‼️(5分でできちゃうレシピが多いので、お仕事をされている主婦の方にもオススメです) ●米粉と生おからを使ったヘルシースイーツが得意‼️ ●鉄板料理もありますが、この組み合わせやったことない!意外!みたいなお料理もご紹介したいと思います! お手軽材料で誰にでも作れる簡単アイデア料理を是非お試しくださーい❣️ ⭐️私のイチオシレシピ上位3品⭐️ こちらは一度作ってくださった方のリピ率がハンパないです💗 (ヘルシー・簡単時短・アレンジ可能) ●パンプキンマリネ 🆔379603 ●ひじきの栄養たっぷり和風サラダ 🆔379605 ●玉子豆腐使って簡単うまうま白菜 🆔381594 これの冬瓜バージョンが更にオススメ 🆔379803 Instagram: tomokeetaito SnapDish : Tomoko Ito (tomokeeta)