副菜
【ごまごま甘辛味噌ごぼう】ごはんのお供に！おつまみに！
10分
- 総費用300円
- 冷蔵保存2~3日
- 冷凍保存-
!
表示はすべて目安です。
ごまたっぷりで美味しい！味噌ベースの甘辛だれはごはんのお供にもピッタリ♡ ビールのおつまみにも！お弁当のおかずにも♡ ごま油を加えた油で揚げるので、とっても風味よく仕上がります♡
材料（作りやすい分量）
- ごぼう1袋(260g)(新ごぼうを使用しています)
- 片栗粉大さじ3
- ごま油+サラダ油ごぼうが浸かる位
- Aはちみつ大さじ2
- A味噌・水各大さじ1
- いりごま大さじ2
作り方
下準備
ごぼうは包丁の背で皮をこそげとるか、ピーラーでむき、斜めに薄切りしたらポリ袋に入れ、片栗粉を加えて振りながらまぶす。
- 1
ごま油+サラダ油を深めのフライパンに入れ、170℃に熱しごぼうを揚げる（2回にわけて2～3分ずつ揚げました） ペーパータオルの上で油をきっておく。
- 2
耐熱ボウルにA はちみつ大さじ2、味噌・水各大さじ1を入れて混ぜ、ふんわりとラップして600Wのレンジで30秒程加熱する。 加熱後、いりごまを加える。
- 3
2の甘辛味噌だれにごぼうを加えて混ぜる。
ポイント
今回、新ごぼうを使用しているのでアク抜きは不要ですが、普通のごぼうの場合は水にさらし、アク抜きしてから水気をしっかりきってください♡
レシピID：453465
更新日：2023/01/30
投稿日：2023/01/30
作ってみた！
こまりこ😃2023/02/04 06:25
でも 揚げた方がやっぱり色は良いですね～💦😆- こまりこ😃
2023/02/04 06:24
🍺のおつまみに作りました コクのある蜂蜜の甘味で後引く美味しさ😍 ズボラな私はゴボウを軽くレンチンして揚げずに焼くだけに…😜 おつまみにはもちろん、ご飯が進むおかずですね～🍚 ごちそうさまでした😋
