【鶏むね肉のイタリアン照り焼き】ヘルシー♪ご飯にもパンにも！

材料（2～3人分）

• 鶏むね肉
  1枚(400g)
• 片栗粉
  大さじ2
• トマト
  1個(160g)
• にんにく
  1～2かけ
• オリーブオイル
  大さじ2
• 酒
  大さじ1
• A
  醤油・みりん
  各大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ2
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ1
• ドライバジル
  小さじ2

作り方

• 下準備
  鶏むね肉は皮を取り除き、5～6㎜の厚さにそぎ切りする。塩こしょう少々（分量外）をし、ポリ袋に入れて片栗粉を加え、振りながらまぶす。 トマトは1㎝角に切る。 にんにくはみじん切りにする。

  
• 1

  オリーブオイル大さじ1をひいたフライパンを熱し、鶏むね肉を中火で2分焼いたらひっくり返し、酒をまわしかけてフライパンの蓋をし、中火で更に2分焼く。 一旦お肉を取り出しておき、ペーパータオルでフライパンをふきとる。

  
• 2

  オリーブオイル大さじ1を再度入れ熱し、中火でにんにくを炒め、香りがたったらトマトを加えて1分炒める。

  
• 3

  お肉をフライパンに戻し、A 醤油・みりん各大さじ1、砂糖小さじ2、鶏がらスープの素小さじ1を加えて中火で混ぜながら2分ほど炒める。

  
• 4

  ドライバジルを加えてさっくり混ぜる。

  

ポイント

鶏むね肉はそぎ切りにし、片栗粉をまぶすことでとってもやわらかに仕上がります！片栗粉をまぶしてから焼くので、ソースが短時間になじみ、とろみがつきます♡

作ってみた！

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