【鶏むね肉のイタリアン照り焼き】ヘルシー♪ご飯にもパンにも！
投稿日2023/09/05
更新日2023/09/05
調理時間10分
鶏むね肉でヘルシーなおかず！照り焼きソースにトマトのほどよい酸味を加え、にんにくを効かせたイタリアン風ソースを絡めました！ご飯にもパンにも♪ビールにもワインにも合います♡
材料（2～3人分）
- 鶏むね肉1枚(400g)
- 片栗粉大さじ2
- トマト1個(160g)
- にんにく1～2かけ
- オリーブオイル大さじ2
- 酒大さじ1
- A醤油・みりん各大さじ1
- A砂糖小さじ2
- A鶏がらスープの素小さじ1
- ドライバジル小さじ2
作り方
ポイント
鶏むね肉はそぎ切りにし、片栗粉をまぶすことでとってもやわらかに仕上がります！片栗粉をまぶしてから焼くので、ソースが短時間になじみ、とろみがつきます♡
- 準
鶏むね肉は皮を取り除き、5～6㎜の厚さにそぎ切りする。塩こしょう少々（分量外）をし、ポリ袋に入れて片栗粉を加え、振りながらまぶす。 トマトは1㎝角に切る。 にんにくはみじん切りにする。
- 1
オリーブオイル大さじ1をひいたフライパンを熱し、鶏むね肉を中火で2分焼いたらひっくり返し、酒をまわしかけてフライパンの蓋をし、中火で更に2分焼く。 一旦お肉を取り出しておき、ペーパータオルでフライパンをふきとる。
- 2
オリーブオイル大さじ1を再度入れ熱し、中火でにんにくを炒め、香りがたったらトマトを加えて1分炒める。
- 3
お肉をフライパンに戻し、A 醤油・みりん各大さじ1、砂糖小さじ2、鶏がらスープの素小さじ1を加えて中火で混ぜながら2分ほど炒める。
- 4
ドライバジルを加えてさっくり混ぜる。
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ともきーた (伊藤 智子)
料理研究家
お料理もレシピを考えるのも大好き❤️ よく食べる14歳の娘と夫の3人家族 『子供も喜ぶおつまみメニュー』=ご飯🍚にも合うおつまみ🍺🍷を考えています♪ 我が家は子供用に味付けを変えたりせず、全く同じものを食べています💗 ●お野菜や乾物を使ったヘルシー料理が得意‼️(お料理にバターは一切使いません) ●時短でできるスピードメニューが得意‼️(5分でできちゃうレシピが多いので、お仕事をされている主婦の方にもオススメです) ●米粉と生おからを使ったヘルシースイーツが得意‼️ ●鉄板料理もありますが、この組み合わせやったことない!意外!みたいなお料理もご紹介したいと思います! お手軽材料で誰にでも作れる簡単アイデア料理を是非お試しくださーい❣️ ⭐️私のイチオシレシピ上位3品⭐️ こちらは一度作ってくださった方のリピ率がハンパないです💗 (ヘルシー・簡単時短・アレンジ可能) ●パンプキンマリネ 🆔379603 ●ひじきの栄養たっぷり和風サラダ 🆔379605 ●玉子豆腐使って簡単うまうま白菜 🆔381594 これの冬瓜バージョンが更にオススメ 🆔379803 Instagram: tomokeetaito SnapDish : Tomoko Ito (tomokeeta)