【かぼちゃの肉巻き胡麻味噌クリームだれ】ヘルシーコク旨！！

材料2人分

• かぼちゃ
  1/4玉（300g）
• 豚ロースしゃぶしゃぶ用
  160g(13枚)(あくまでも目安です)
• ごま油
  大さじ1
• A
  すりごま
  大さじ1
• A
  豆乳
  100ml(調製豆乳を使用しましたが、無調製でも牛乳でも可)
• A
  味噌
  小さじ1
• A
  和風だし・醤油
  各小さじ1/2
• いりごま
  大さじ3

作り方

• 下準備
  かぼちゃは種とワタを取り除き、豚ロースしゃぶしゃぶ用の枚数に合わせて切る。（7～8㎜幅に13等分しました） かぼちゃに1枚ずつ豚ロースを巻き付け、塩こしょうを全体に適量（分量外）ふる。 A すりごま大さじ1、豆乳100ml、味噌小さじ1、和風だし・醤油各小さじ1/2を混ぜ合わせておく。

  
• 1

  ごま油をひいたフライパンを熱し、かぼちゃの肉巻きを中火でフタをして4分ほど焼いたら、ひっくり返して酒をまわしかけ、再びフタをして3分ほど焼く。

  
• 2

  混ぜておいたたれを全体にかけ、いりごまも全体にふりかける。中火で1分、ひっくり返して更に1分火にかける。

  
• 3

  器に盛りつけ、たれも全部かける。 大葉と一緒に食べるのもお勧めです！

  

ポイント

かぼちゃを切るのが面倒な方は、切ってあるものを使ってください！ ヘルシーにしたくて豚ロースしゃぶしゃぶ用を使いましたが、薄切り肉でしたらOK！豚ばらでも大丈夫です！ かぼちゃの肉巻きの焼き時間は、かぼちゃやお肉の厚みにもよりますので、調整してください！

作ってみた！

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