レモスコで食べる！茄子とかぼちゃのチーズ肉巻き
投稿日2022/11/24
更新日2022/11/24
調理時間20分
マスタードのアクセントと、レモスコのすっぱからさがとても合います！もちろんバルスコでうま味をつけても！ お弁当のおかずにも！お弁当煮入れる際は小分け袋に入ったレモスコを一緒に入れると便利です。
材料2人分
- なす小1本
- かぼちゃ正味50g
- 豚バラ薄切り肉200g
- スライスチーズ(溶けるタイプ)3枚
- A醤油小さじ1
- Aマヨネーズ小さじ1
- Aマスタード小さじ1/2
- A砂糖小さじ1/2
- 酒大さじ1
- 米油大さじ1
- 片栗粉適量
- いりごま(白)適量
- レモスコもしくはバルスコ適量
作り方
ポイント
なす、かぼちゃの代わりにピーマンやエリンギでも！ #ヤマトフーズタイアップ
- 準
かぼちゃは食べやすい大きさの薄切りにする。 なすは縦半分に切り、さらに縦に切って棒状にする。 スライスチーズは5等分に切る。
- 1
豚バラ薄切り肉を2～3枚ずつ広げ、それぞれにかぼちゃ、なす、スライスチーズ(溶けるタイプ)をのせて巻く。
- 2
バットに入れて片栗粉を全体的にまぶす。
- 3
フライパンに米油を入れて中火で熱し、2を巻き終わりを下にして焼く。
- 4
焼き目がついたら裏返し、酒を入れて蓋をする。 途中で様子を見ながら3～5分程蒸し焼きにする。
- 5
中まで火がとおったら火を止め、よく混ぜたA 醤油小さじ1、マヨネーズ小さじ1、マスタード小さじ1/2、砂糖小さじ1/2を加えてしっかりとからめる。
- 6
お好みでいりごま(白)をかけ、レモスコもしくはバルスコを数滴ふる。
- 7
お弁当にも最適です。なすは半分に切って断念を見せても。
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アヤコ
料理研究家
- 食育インストラクター
男の子3人の母。 毎日お弁当作りとごはん作り頑張っています。 日々の献立にはもちろん、お弁当にも入れられるようなおいしいレシピを研究しています！ 簡単だけど美味しい、みんなが喜ぶ家庭料理を 投稿します！ アヤコ 1982年生まれ、関東在住。 結婚するまで料理をしたことがなかった私が、夫のお弁当作りをきっかけに料理が大好きになりました。 インスタグラムにてお弁当や料理を投稿していたら、あれよあれよと言う間に20万人のかたにフォローしていただきました。 料理初心者だったころの気持ちを忘れずに、誰でも作れて、わかりやすいレシピの投稿を目指します。
