レモスコで食べる！茄子とかぼちゃのチーズ肉巻き

材料2人分

• なす
  小1本
• かぼちゃ
  正味50g
• 豚バラ薄切り肉
  200g
• スライスチーズ(溶けるタイプ)
  3枚
• A
  醤油
  小さじ1
• A
  マヨネーズ
  小さじ1
• A
  マスタード
  小さじ1/2
• A
  砂糖
  小さじ1/2
• 酒
  大さじ1
• 米油
  大さじ1
• 片栗粉
  適量
• いりごま(白)
  適量
• レモスコもしくはバルスコ
  適量

作り方

• 下準備
  かぼちゃは食べやすい大きさの薄切りにする。 なすは縦半分に切り、さらに縦に切って棒状にする。 スライスチーズは5等分に切る。

• 1

  豚バラ薄切り肉を2～3枚ずつ広げ、それぞれにかぼちゃ、なす、スライスチーズ(溶けるタイプ)をのせて巻く。

  
• 2

  バットに入れて片栗粉を全体的にまぶす。

  
• 3

  フライパンに米油を入れて中火で熱し、2を巻き終わりを下にして焼く。

  
• 4

  焼き目がついたら裏返し、酒を入れて蓋をする。 途中で様子を見ながら3～5分程蒸し焼きにする。

  
• 5

  中まで火がとおったら火を止め、よく混ぜたA 醤油小さじ1、マヨネーズ小さじ1、マスタード小さじ1/2、砂糖小さじ1/2を加えてしっかりとからめる。

  
• 6

  お好みでいりごま(白)をかけ、レモスコもしくはバルスコを数滴ふる。

  
• 7

  お弁当にも最適です。なすは半分に切って断念を見せても。

  

ポイント

なす、かぼちゃの代わりにピーマンやエリンギでも！ #ヤマトフーズタイアップ

作ってみた！

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