副菜
＼和えるだけ！大人のおつまみ／長ネギとかぼちゃの黄身酢和え
投稿日2021/10/14
更新日2021/10/14
調理時間20分
黄身酢和えはカラシを効かせるとお酒に合うおつまみになります。 長ネギとかぼちゃの甘さにとても合う味になっています。
材料
- 長ネギ100g
- 舞茸50g
- かぼちゃ130g
- A調味酢大さじ1(※カンタン酢を使っています)
- A卵黄1個分
- A練りからし適量
- A塩胡椒適量
作り方
ポイント
●卵黄は火を通していませんので、取り置きはせずに食べ切ってください。
- 1
かぼちゃは1㎝角に切って蒸し器で柔らかくなるまで蒸す。
- 2
長ネギは2㎝に切りレンジ600Wで3分加熱する。
- 3
舞茸はほぐしてレンジ600Wで40秒加熱する。
- 4
ボウルにA 調味酢大さじ1、卵黄1個分、練りからし適量、塩胡椒適量を混ぜて、あら熱が取れたかぼちゃ・長ネギ・舞茸を和える。
レシピID
423783
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kikusuzu／菊地美鈴
《 大切にしたい毎日の食卓 》 *彩りを考える食卓* 時間が掛かり大変と思われがちですが… 時短・簡単な作り方を心がけています。 𖡼ハードパンをよく焼きますので、ビールやワインにも合うレシピ 𖡼ゆっくり飲みながら食べたいレシピ 𖡼麹や発酵食品を調味料に使ったレシピ 𖡼チャチャっと作れる、料理に時間をかけたくない時のレシピ 自宅で長年ランチレストランをしていた経験を生かして色々とお伝えしていけたらと思っています。 -ˏ` Instagram ˎ´- @kikusuzu_recipe どうぞよろしくお願いします ⚘˖*