\和えるだけ!大人のおつまみ/長ネギとかぼちゃの黄身酢和え

20

2021.10.14

分類副菜

調理時間: 20分

ID 423783

kikusuzu/菊地美鈴

気分のあがるひと皿を…

黄身酢和えはカラシを効かせるとお酒に合うおつまみになります。

長ネギとかぼちゃの甘さにとても合う味になっています。

    材料

    長ネギ 100g
    舞茸 50g
    かぼちゃ 130g
    A
    調味酢 大さじ1(※カンタン酢を使っています)
    A
    卵黄 1個分
    A
    練りからし 適量
    A
    塩胡椒 適量

    作り方

    ポイント

    ●卵黄は火を通していませんので、取り置きはせずに食べ切ってください。
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    1. かぼちゃは1㎝角に切って蒸し器で柔らかくなるまで蒸す。
    2. 長ネギは2㎝に切りレンジ600Wで3分加熱する。
    3. 舞茸はほぐしてレンジ600Wで40秒加熱する。
    4. ボウルにA

      調味酢 大さじ1、卵黄 1個分、練りからし 適量、塩胡椒 適量

      を混ぜて、あら熱が取れたかぼちゃ・長ネギ・舞茸を和える。
    1 19

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