2020.01.17
分類主菜
調理時間: 40分
ID 384910
中国料理「紅焼獅子頭」のアレンジメニューです。
少し大きめに切った筍と干し椎茸の食感が美味しい、見た目も可愛い肉団子。
オイスターソースの甘めのたれが、白いご飯によく合います。
A
|
豚ミンチ | 200g |
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A
|
塩コショウ | 小さじ1/4 |
A
|
片栗粉 | 小さじ1 /2 |
A
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卵 | 1/2個 |
小麦粉 | 適量 | |
玉葱 | 60g | |
筍 | 40g | |
干し椎茸 | 2枚(250mlの水で戻す(戻し汁も使います。)) | |
B
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水 | 400ml |
B
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干し椎茸戻し汁 | 200ml |
B
|
オイスターソース | 大さじ2+1/2 |
B
|
かき醤油 | 大さじ2 |
B
|
鶏がらスープの素 | 小さじ1+1/2 |
B
|
中華練り調味料 | 小さじ1+1/2 |
B
|
砂糖 | 大さじ2 |
豚ミンチ 200g、塩コショウ 小さじ1/4、片栗粉 小さじ1
/2、卵 1/2個
水 400ml、干し椎茸戻し汁 200ml、オイスターソース 大さじ2+1/2、かき醤油 大さじ2、鶏がらスープの素 小さじ1+1/2、中華練り調味料 小さじ1+1/2、砂糖 大さじ2
を小さめの鍋に入れて沸かし、焼く上がった肉団子を入れて弱火で10分煮込み、仕上げに水溶き片栗粉で八宝菜位のトロミを付ければ出来上がり。つくメモ
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