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さっぱりジューシー☆茄子のスタミナ揚げ浸し

15
野菜のおかずの
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2019.05.25

分類副菜

調理時間: 15分

ID376065

YUUMI

パッとできる!栄養満点レシピ

なす嫌いの子どもも、「これならいける!!」とペロリと食べました☆にんにくと生姜、酢などを使用したタレが美味しい、さっぱりとした夏にぴったりのレシピです!

野菜のおかず フライパン ごま 野菜 たれ ネギ 揚げ油 にんにく レシピ 生姜 トッピング おかず 簡単 子供 ごま油 なす スタミナ

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材料3人分
茄子 3本
A
にんにく(すりおろし) 小さじ1
A
生姜(すりおろし) 小さじ2
A
大さじ4
A
醤油 大さじ3と1/2
A
ごま油 小さじ1
青ねぎ(小口切り) 適量
白ごま 適量
揚げ油 フライパン1cmの高さ分
作り方
Point!
・茄子に切れ込みを入れる時は、深く入れすぎないように2~3mmを目安にしましょう。・斜めに切れ込みを入れることで、より味が染み込み、形が崩れるのを防ぎます。・茄子は皮目から揚げることで変色を抑えます。
  1. A

    にんにく(すりおろし) 小さじ1、生姜(すりおろし) 小さじ2、酢 大さじ4、醤油 大さじ3と1/2、ごま油 小さじ1

    をよく混ぜてタレを作り、深さのある器に入れておく。
  2. 茄子はヘタを取り除き、縦4等分にカットする。写真のように細く斜めに切れ込みを入れる。
  3. フライパンに揚げ油を1cmの高さまで入れ、180℃で茄子の皮面から1分程揚げる。
  4. タレに茄子を1本ずつ入れ、丁寧に絡ませる。
  5. 皿に並べたら残りのタレを回しかけ、青ねぎ(小口切り)、白ごまをトッピングする。
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コメント・感想 Comment
takasumiママ さん
2019.06.12 18:33

自宅の採れたてのナスで、作ってみました! 砂糖を使わない調味液が、良いですね。 次回は、大根おろしのせたいと思います! 美味しかったので、次回は2倍量で、作ります!! ありがとうございます😊

YUUMI
YUUMI さん
2019.06.12 21:26:25

ご感想頂き、ありがとうございます!ご自宅で栽培されているんですね!✨とっても美味しそうです☺️

186436 さん
2019.06.09 20:57

ごめんなさい❗盛り付け下手ですね😅💦

186436 さん
2019.06.09 20:56

今晩は🎵今日作りました🎵私も大根おろしが残っていたので乗せました🎵 ホントにさっぱりしていて、茄子好きな私には嬉しいレシピでした😆🎶有り難うございます🎵

YUUMI
YUUMI さん
2019.06.10 21:07:21

コメント頂き、ありがとうございます!私も、次作る機会に大根おろしを乗せたいと思います!(^^)

onoborisang2 さん
2019.06.02 00:51

本日作りました☺︎v 1つアレンジして大根おろしを乗せてみました。 酸味とにんにく風味が良く合いますね!これからの時期にぴったりです。 ありがとうございました!

YUUMI
YUUMI さん
2019.06.02 10:08:05

お作りいただき、ありがとうございます!さっぱりしていてとても美味しそうですね(^^)

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